2016年07月22日

【入荷びより】 生鮮ホーリーバジルや冷凍バナナリーフなど

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沖縄産・生鮮ホーリーバジル/Holy Basil/Ttulsi/Bai Gaprao

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フィリピン産・冷凍バナナリーフ/Banana Leaves/Bai Tong/Daun Pisang

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千葉産・生鮮パクチー/Coriander Leaves/Pak Chee

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タイ産・生鮮ホムデン/Shallot/Hom Daeng/Bawang Merah



ワクワクが、ぞくぞくと、入荷しております!
8月にかけてさらに新しい生鮮アイテムが仲間入りする予定ですよ〜。

当店の留守番営業本部長からも
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ヨロシク!

とのことです。



皆様のお引き合い、
心よりお待ちしております。






news

【出張AsianMeal】
グループで買いたい、まとめ買いしたい、イベントに参加してほしい、など
お客様のご要望に応じて
AsianMealが出張販売いたします。
お気軽にご相談ください。



●7月の店休日:毎週日曜日と13(水)、18(月祝)、27(水)
●8月の店休日:毎週日曜日と11(木祝)、15(月)、16(火)、24(水)
●9月の店休日:毎週日曜日と14(水)、19(月祝)、22(木祝)、28(水)
※臨時営業する場合もあります。最新情報はTwitterでお知らせいたします。

●2016年の休市日カレンダー
151126doc-calendar.jpg
クリックで拡大できます。






市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
Mail to asianmeal@hotmail.co.jp
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
臨時営業、臨時休業、イベント出店など、最新情報は随時Twitterでお知らせいたします。
→Twitter https://twitter.com/yoko_asianmeal
→Facebook https://www.facebook.com/asianmeal
→Instagram https://instagram.com/yoko_asianmeal/


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2010年12月28日

アガベシロップ、始めました!

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アガベ、アガヴェ、AGAVE。

アガベシロップ
リュウゼツランの樹液を煮詰めて作られた、
混ぜものなしのオーガニックな天然甘味料

実は以前いただいたのを使ったことがあって、
とっても気に入ったのでした。

クセもまったくなく、どんな料理にも使える、
馴染みやすい甘さです。

くださった方の情報によると、なんと言っても
・低GI値
が特長の甘味料で、血糖値上昇率が砂糖に比べてはるかに低く、
食後もおだやかな数値変移なんだそうです。
難しいことはわかりませんが。

あとは
・和食のプロに選ばれている
というのも。和食の繊細な味を損なわず、
カロリーやGI値にも心配りできる、
そのあたりが選ばれている理由とのこと。

というわけで、
さまざまな料理やお菓子、甘味料として
何にでも気軽にお使いいただけるアガベシロップ、
始めてみました。

アガベシロップだけではナンなんで、
一緒にメープルシロップも。



全然アジア関係ないんですけど・・・ね。



AsianMealは明日、あさってまで。
12月30日まで営業します。
年始は1月5日(水)より。

みなさんのお越しをお待ちしております!


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2010年10月15日

くらげの頭が新入荷

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お客様からのお引き合いが多かったくらげの頭
ついに新入荷しました。

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いわゆる“くらげの頭”“キャノンボール”と呼ばれるこのクラゲ。

メキシコ湾で獲れる小型のくらげです。
かわいらしい形を丸ごと活かして
高級中華料理店などでは姿くらげの前菜などとして使われます。

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AsianMeal店頭では500g詰め(約8〜10入)で販売。

他に大連くらげ(板・8mmカット)も好評取扱中。
年末年始のメニューに向けて、
ぷりぷりとした高品質のくらげ各種、いかがですかー。


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2010年08月11日

沖縄のポン酢2種ありマス

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『シークワーサーでさっぱり仕上げた おいしいポン酢』
『シークワーサーですっきり仕上げた 塩ぽん酢』

名前は長いですがキレの良い味。

もずくwithシークワーサーポン酢、テッパンの相性でした!!!

夏レシピのお仲間にぜひ。


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2010年08月07日

ハバネロソース4種新入荷しました

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辛党(!?)のあなたにおすすめ、
ハバネロソースが4種類入荷しました。

いわゆるタバスコの親分みたいな位置付けになると思うんですが、
タバスコ社のタバスコに比べると酸味が抑えられた感じで、
純粋に辛味を追加したいときにおすすめです。

ピザやパスタにはもちろん、
例えばカレーライスにすごく合います。
お子様カレーはお子さんに、+ハバネロソースで大人も満足。

HOT ☆☆
FIERY HOT ☆☆☆
BEWARE ☆☆☆☆
GREEN ☆☆

の4種類。
辛さレベルは☆の数を目安にしてください。

これ書いてるたった今、
さっそくBEWARE(激辛)が売れました!ありがとうございます。
そのお客様も味見されて、
カレーやグラタン、チーズに合いそう、と仰ってました。



* * * * * * * * * * *

そういえば今日はAsianMealに初めてTV取材が入りました。
放映予定はまだ未定、分かったらお知らせしますね。


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2010年07月31日

新商品いろいろ入荷しました

たった今入荷したばかりの新商品をご紹介します。

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左から
・ベトナムの揚げ玉ネギ:150g
 (塩もにんにくも入っていないので、あっさりした甘みです)

それと雑誌『Mart』9月号に掲載されたばかりの新商品、
トマトだれ
カリーだれ
 (あのクレイジーソルトがベースの味で、いろんな料理にアレンジしやすい!)

そしてちょっと面白そうな
ほうじ茶ラテ
 (ホットでもアイスでも。すぐ溶ける顆粒タイプ。結構イケます!)

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タイからは
杏仁豆腐の素(600mlの水分を加え溶かして固めるだけ!)

と、永らく欠品していた
トムカーペースト(これ旨いんですよねぇ、大好きです。)
が再入荷しました。



何屋だ、って感じのラインナップですが。
面白いもの、アレンジしやすいもの、集めてみましたということで。

府中駅前の出張市場にもお目見えするかもしれません。
お楽しみに!


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2010年07月05日

油、売ってます

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サンサ・オリーブオイルとサンフラワーオイル(ひまわり油)。

どちらも5Lサイズです。

聞くところによると
欧米でサラダ油といえば、大体ひまわり油のことだそう。
(サラダ油、というのはないらしいですがどうなんでしょうか?)

オリーブオイルよりひまわり油の方がかなり安価で、
冷蔵庫で白濁固化するオリーブ油に比べ、ひまわり油は固まりません。
マリネなど冷やしてサーブする料理には特に向いていると言えます。

その他、栄養面などでの長所も多々ある中、
敢えて欠点を挙げるなら比較的劣化しやすいこと。
そこで2割程度のEXV(エクストラヴァージン)オリーブ油をブレンドするとより劣化が大幅に抑えられるそうです。
(ちなみにサンサ・オリーブオイルは、EXVの二番絞りに、味わい調整のためのEXVオリーブオイルを少々ブレンドしているオイルです。)

以前ご紹介したサンサ・オリーブオイルと併せて、
このひまわり油もどうぞご贔屓に。


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2010年06月25日

トルコパスタ5kg

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アジアとヨーロッパの交差点、トルコ産のパスタ業務用です。

デュラムセモリナ100%、
お手軽価格なのにちゃんとおいしい!

今日から店頭に仲間入り。



あ、1.7mm、使いやすい太さです。


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2010年06月15日

クスクスの話

きょうは朝から寝不足のお客さんが多いです(笑)。

で、あるお客様がこれTVでやってたよと。

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相手国カメルーンの食べ物、ということで、
クスクス料理が紹介されていたようです。

AsianMealのクスクスはトルコ産ですが、
やはりサラダやミートソースなどに合わせるとおいしいです。


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2010年04月27日

DRIED BANANA BLOSSOMSの謎

きのうに引き続き今日も新入荷のお知らせ、

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“DRIED BANANA BLOSSOMS”

乾燥したバナナの蕾(として注文したもの)、です。

以前からフィリピンのお客様にはよく訊ねられていたので、
このたび取扱いを開始したのですが、

入荷した商品の表示ラベルを見ると・・・

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ええと。

金針菜??

これはどういうことでしょうか。

(注文はちゃんと“DRIED BANANA BLOSSOMS”で頼んだんですよ!)





金針菜なら、アジアンミールでもすでに、

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売るほどどっさり。



確かに以前から、
これを見てバナナの花か、と聞く方が大勢いらっしゃって、
そのたび
『いいえ、これはユリの花の蕾です。DRIED LILY FLOWERです。』
とご案内していたのですが。。

ネットで調べてみると、
どうやらバナナの花の蕾の代用品として、
この金針菜が流通しているようなんです。

恥ずかしながらバナナ版の実物を見たことがないので、
なんとも言えないのですが、
画像検索して見た限りでは、確かに似ています。

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手前スコップの中がウチの金針菜、
中ほどが新商品のドライ・バナナ・ブロソン(ラベルには金針菜の表示)、
奥が500gパックの金針菜です。

そっくりでしょう?



はたして、
金針菜を“DRIED BANANA BLOSSOMS”として売っていいものなのか。
(だってユリの花とバナナの花は違うもの。)

フィリピンの人は分かって使っているのか。
知らずに使っているのか。

そもそもなんでユリがバナナの代用品になり得たのか。
似ているから、それだけで?

味の違いはどうなの?

それに金針菜には結構な薬効もあると言われてるんです。実は。



謎だらけ、です。



今度フィリピンのお客様がいらしたら、
このあたりの関係性を聞いてみようと思います。

ここをご覧になって
どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら、
ぜひご教授くださると嬉しいです。




(ちなみに豚足と一緒に煮込んだりするそうです。)


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2010年04月15日

ガンバルゾー

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昨日は暖かかったのに、
今日も朝から小雨で肌寒い・・・

今年は特に天気が日替わりで上下(!?)するような気がします。




さて。

今日はお豆さんを紹介。

アジアンミールなのに、イタリア産なんですが、
お豆はアジアでも大活躍、
水煮なので、開けてそのまま使えます。

我が家ではこれで豆サラダや豆カレーなど。

我が家の豆サラダは
玉ネギを薄くスライスして水に晒しておいたものと、
お好みの豆、あるいは全種でもいいですね、
ありあわせの青菜やツナ缶など合わせたり。

オリーブオイルと塩と刻みにんにくでドレッシング、
パクチーやバイマックルー(こぶみかんの葉)があれば、
刻んで混ぜ込むとすっかりアジア!
なければドライパセリでも色合いに。

豆カレーはもう、ひたすら豆。
そしてひき肉入れてもおいしい。

まだやったことはないけど、
粗微塵にした豆を小麦粉でつないで豆バーグとか。
豆スープも良さそう。



というわけで豆がおいしいです。

ガルバンゾーがどうしてもガンバルゾーに見えてしまいますが、
みなさんどうでしょう。


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2009年10月23日

売り切れ御免の季節物

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20kgと少量ですが、国産(福岡産)の菱の実入荷しました。
生です!
季節物なので、次の入荷はありません。

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塩茹でして剥いたところです。

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(百合根+栗+くわい)÷3 みたいな味と食感。
すんごく美味しいですよ。

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【福岡産】菱の実・生 450g 380円

御取り置きは、お早めに連絡ください!


10/24(土) 完売いたしました!ありがとうございました。


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2009年10月16日

色々新商品

新商品と販売再開の商品が、
気が付けばこんなにどっさり。

簡単に紹介します。
2つ写ってるものは、左から順です。



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NATA DE COCO IN SYRUP
ナタデココ340g 230円
バナナオイルで風味を付けたデザート、ご存知ナタデココ。
変わった食感が面白い、フィリピンの発酵食品です。
固形量180g前後。



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SPICED VINEGAR
スパイスビネガー350ml
 200円
250円からの値下げです。
ビリッと辛い、フィリピンのお酢。
比較的、何にでも相性のいい味です。
個人的には焼き魚、特に青魚のにかけるのが好きですね。

CANE VINEGAR
ケインビネガー385ml
 100円
サトウキビのお酢。
クセが無い上、酸味がマイルド。
こちらもフィリピン産。
これ冷蔵庫に入れておいたら、
ジュースと間違えそうな色とサイズ。
誰か引っ掛けたいなぁ。



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NASI GOREN SEASONING
ナシゴレンの素60g
 180円 3点500円
インドネシアの甘っ辛い焼き飯の素。
2人分との事ですが、4人分位のほうがバランスいいみたいです。



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TOCINO MARINATING MIX
トシノミックス75g
 150円
フィリピン版、焼き豚の素。
結構甘いです。



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SWEET SOY SAUCE
スイートソイソース420g
 280円
タイの甘口大豆醤油、シューダム・ワーン。
ものすごく甘い。
甘いったらない。
みたらし団子のタレ並です。
これ何に使うんだ?ダンゴ?

BLACK SOY SAUCE
ブラックソイソース400g
 280円
上ほどではないけど、
十分甘いタイの大豆醤油、シューダム・ケム。
こちらは少々苦味あり。



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CANNED PORK LUNCHEON MEAT
梅林牌ポークランチョンミート340g
 280円
ゴーヤチャンプルーで大活躍のランチョンミートです。
しばらく品切れしてました。
復活です。



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BAGOONG BALAYAN
バゴーンバラヤン340g
 240円
フィリピンのアンチョビソース。
イカのワタみたいな、味と香り。
野菜と相性いいそうです。
今朝フィリピンのお客さんに聞きました。

NUOC MAM AN LIEN
ヌクチャム250ml
 280円
ベトナム産生春巻のタレ。
タイのスイートチリソースと違って、サラッとしてます。
味は甘辛。



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CHICHARON
チッチャロン50g
 250円
豚の皮を揚げた、フィリピンのスナック菓子。
スパイシーな味付けで、止まらない美味しさ。困る。




こうみるとフィリピンの食材が増えてますね。
最近のお問い合わせに応えた結果です。
密かに流行ってきてるんですかね、フィリピン料理。
楽しみです。




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2009年08月03日

SALE

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売切れ次第終了のSALEです。

マグロのナンプラ、面白いです。


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2009年07月03日

クスクス

本日は珍しく、予告しての更新。
なぜか店でブログの話が多く出たので、じゃ今日更新しますよ、と。




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DARI COUSCOUS 500g M 450円

クスクス始めました。
もっと粉っぽいのかと思ってましたが
おもいっきり粉砕したパスタって感じですね、これは。
アフリカ系の食材なんですけど
最近そっち方面の素材の問い合わせが多いので。
あ、トルコ料理にも使いますね。名前は違いますけど。

しかも並べてすぐに売れ始めました。
びっくり!



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冷凍生タマリンド227g390円パンダンリーフ227g 430円も入荷。
地味ながらエビセンの赤、特売中。





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MAEPRANOM DIPPING FOR CHICKEN GOLDENLABEL 400円

メープラノム・スィートチリソースの高級版、
その名もゴールドラベル。
こちらも新商品。

何でも厳選された素材で、かなり拘って作られているようで、
味見してみると、全てにおいて濃厚な感じです。
そして後からもの凄〜く辛い。ヒ〜〜〜!

でもとっても美味しいです。
ノーマルな白ラベル(←勝手に名前付けた)と100円しか差が無いなら
自分は間違いなくこっち選びます。


メープラノム社の自信作なんでしょうか。
ラベルのニワトリも誇らしげです。

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こんなに押し出しの効いたニワトリ

初めて見た。


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2009年05月08日

水煮の豆缶始めました。

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上から時計回りに
白いんげん・ひよこ豆・赤いんげんです。
いずれも454g、198円です。


うちもこれで豆カレー作りました。
なかなか旨くて、なにより楽チンでした。


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2009年02月27日

フォアグラ・ホール

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アジア系食材店の当店ですが、
どうゆう訳かフランス産の冷凍フォアグラ、
しかもホールで始めました。

実際食べてみましたが、
本当にとろけるような食感で美味い!
焼いても油抜けせず、縮みませんでした(←ここ重要なポイントらしいです)。

価格は税込9800円/kg
ちなみに写真のものは、534gなので税込5223円です

10人分位は間違いなくとれるので、かなり安いと思います。
宴会のメニュー等にいかがでしょう。

歓送迎会のシーズン、ご検討よろしくお願いします。


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2008年08月21日

オーガニックオリーブオイル

オリーブオイルを色々と始めてしまいました。
スペイン産です。
アジアとはあんまり関係ないんですが、商品がすごい魅力的だったので、つい。


今回はちゃんと商品説明します。
ただ自分、オリーブオイルの知識非常に乏しいので、メーカーのカタログほぼ丸写しします。


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【有機】オーガニックエキストラバージンオリーブオイル
アンダルシアの有機栽培畑で育てられた、ピクアル・ピクード・オヒブランカ種を収穫し、24時間以内に搾油されたエキストラバージンオイル。フルーティでコクがあり、ガスパッチョなど野菜を味わうレシピにぴったり。全粒粉や天然酵母などのパンにつけると、噛むほどに素材の味が出てきます。


【有機】有機のオリーブ油
スペインアラゴンのカランディーナ農協で有機栽培された果実のみから搾油されたオイルです。バッホアラゴン産エンペルトレ単一品種から得られるこのオイルはフルーティで甘みを感じられ、生食はもちろんあらゆる調理にお使いいただけます。



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いい雰囲気のミニサイズ缶です。小さめのジッポーオイル缶くらいです。
実はうちのような小売店には通常出荷しない商品で、今回ちょっとした手違い(?)で20缶ずつ入荷しました。


【スペイン産】バジェステル ピュアオリーブクラッシック191ml
にんにくやハーブ、スパイスを多用する地中海料理には活力のあるオイルが不可欠です。まるで油で煮込むようにたっぷり使用しても重苦しさを感じさせず、素材の味わいをマイルドにする、このオリーブオイルをお勧めします。


【スペイン産】バジェステル エキストラバージンオリーブオイル191ml
パンや野菜、冷製パスタ等、生で味わう料理は、オイルの善し悪しがすぐにわかります。だからこそフルーティ&グリーンな風味、辛み、渋みのバランスが優れたこのオイルをご使用ください。



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【日本産】赤屋根ドレッシング 3種類
オリーブオイル専門メーカーが作ったドレッシング。オイルはもちろんオリーブオイルのみ使用。因みにピュア。
小豆島産しょう油、淡路島産玉ねぎ、国産牡蠣エキスなど、風味の決め手となる素材を厳選し、さらに保存料・増粘剤を一切使わない、ちょっと贅沢で安心なドレッシングです。

これ本当に美味しいです。ちょっと値段が高いのがアレなんですけど。
もらったら絶対に嬉しいです。ギフトセットもあるようなので、贈り物にお勧めです。



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【化粧水】オリーブマノン グリーンローション 果汁水
岡山県牛窓で育ったオリーブの果汁を配合した、天然うるおい化粧水。無香料、無着色。使い心地はさっぱり。

なんと化粧水まで始めてしまいました。自分(♂)普段化粧水使わないので、詳しいことはさっぱり。でも使ってみると、おおっ、さっぱり!匂いも無いし、後でベタベタもしなくてさらにさっぱり!!
…わかっていただけましたでしょうか。



今回紹介した商品、全てテスターを用意しました。上記の文章では味その他あまり伝わらないと思うんで、ぜひご来店の際、お試しになってください。




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2007年08月11日

幻のオイル入荷!

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『エクストラヴァージン・アルガンオイル』が新入荷。

世界中でもモロッコ王国だけにしかないという、
大変貴重なアルガンの果実から精製される天然100%オイルです。

ビタミンEとオレイン酸を豊富にバランスよく含み、
水も熱も加えない、ノン・ロースト(非焙煎)タイプ。

料理にかけるだけでなく、
朝・晩ティースプーンに一杯お召し上がりになるのも健康維持におすすめ。

また、スキンケアやヘアケアにも。
私も使ってみたのですが、
ごく少量のアルガンオイルを肌につけると、すうっと馴染み、さらっと吸収。
付け心地も良かったですよー。


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2007年08月06日

沖縄モノ

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毎日暑いですね。

さて今日も沖縄モノがいくつか入荷しました。

沖縄から空輸で届いた『ジーマーミ豆腐』。
落花生でできた、もっちり豆腐です。
売り切れ必至の期間限定アイテムです!

『沖縄の島マース』。

『沖縄グァバ茶』。

『さんぴん茶』。
沖縄では日常的に飲まれているジャスミン茶です。
茶葉のお徳用袋になっています。

『シークワーサーで仕上げたポン酢』。
すっきりした酸味。
豚しゃぶにぴったりの風味で、おすすめです!


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