2017年02月03日

【入荷びより】 青マンゴー、ウベパウダー、バスマティライスなど

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あっっっっっ、という間に、節分です。

香港の日めくりカレンダーでは、
立春でもあるようだし(日本は明日)、燕も舞うころなのでしょうか。



1月には私用にて臨時休業を二日間いただき、ありがとうございました。
おかげさまで少しずつ落ち着き、
ここのところ入荷日よりです。


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酸っぱい酸っぱい青マンゴー(タイ産)が入荷したばかりです。

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フィリピンのパープルヤムパウダー/ウベパウダー/紫芋粉は、
デザートやドリンクにおすすめ。お客様からのリクエスト品なのです。

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フィリピン定番の柑橘のドリンク、カラマンシーソーダは
沖縄のシークワーサーによく似た味。
これから暖かくなる季節に、かなりおすすめしたい飲み物です。

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インドのタマリンドペーストはそのまま使える酸味料。
マメ科の仲間、タマリンドの果実を使用しています。
フルーティーな酸味が料理の幅を広げてくれます。

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数量限定ですが、インドのバスマティライスのレトルトパックも入荷しています。

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もちろんおなじみ、フィリピン産の青バナナ(サバ種)も、
好評入荷中。

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当店の留守番営業本部長も、まだまだ膝から下りない季節ですが
明日はいよいよ立春。

これからますますアジアごはんがおいしくなりますね。

アジアごはんのお供にどうぞAsianMealを御贔屓にお願いします。





news

【出張AsianMeal】
グループで買いたい、まとめ買いしたい、イベントに参加してほしい、など
お客様のご要望に応じて
AsianMealが出張販売いたします。
お気軽にご相談ください。



●2月の店休日:毎週日曜日と1(水)、15(水)、22(水)
●3月の店休日:毎週日曜日と8(水)、15(水)、20(月祝)、29(水)
※2月11日(土祝)は営業いたします。
※3月19(日)はイベント出店予定です。
※臨時営業する場合もあります。最新情報はTwitterでお知らせいたします。

●2017年の休市日カレンダー
2017ichiba-calendar.jpg
クリックで拡大できます。






市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
Mail to asianmeal@hotmail.co.jp
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
臨時営業、臨時休業、イベント出店など、最新情報は随時Twitterでお知らせいたします。
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2016年08月08日

【新入荷】 フィリピンからモラードバナナ、ラカタンバナナ、ヤシの実など

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スゴイヤツが入ってきました。

上がモラードバナナ
下がラカタンバナナ
真ん中は今ではAsianMealおなじみ、サバ種のバナナ
です。

今回新入荷したモラード&ラカタンは生食用なので、
もう少し追熟させてから店頭に並びますのでお楽しみに。

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ヤシの実も入荷しています。

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穴をあけて、ココナッツウォーターを取った後は、
ぷるんぷるんのココナッツミートをすくって食べるのもお楽しみ。

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この小ぶりのヤシの実からは、
ウォーターが約400ml強、ミートが小鉢一杯分取れました。
(※個体差がありますのであくまでご参考程度に)

それからこちらは
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インドネシアより
使いやすいサイズのケチャップマニスと
タマリンドペースト、
マレーシアより
100PLUSとチキンカレーソースが入荷しています。


みなさまのお引き合い、
心よりお待ちしております。



news

【出張AsianMeal】
グループで買いたい、まとめ買いしたい、イベントに参加してほしい、など
お客様のご要望に応じて
AsianMealが出張販売いたします。
お気軽にご相談ください。



●8月の店休日:毎週日曜日と11(木祝)、15(月)、16(火)、24(水)
●9月の店休日:毎週日曜日と14(水)、19(月祝)、22(木祝)、28(水)
●10月の店休日:毎週日曜日と5(水)、10(月祝)、19(水)、26(水)
※10月2日(日)はイベント出店予定です。詳しくは改めてご案内いたします。
※臨時営業する場合もあります。最新情報はTwitterでお知らせいたします。

●2016年の休市日カレンダー
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2016年01月16日

【入荷びより】 新年初・青バナナとフィリピン食材が入荷しました。

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お待ちかねの青バナナが入荷いたしました!

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パンダンフレーバーのナタデココや、白いんげん豆のシロップ漬けも新入荷。
ハロハロに、チェーに、フルーツカクテルに。

一気にアジアンデザートの出来上がりです。

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フィリピン定番のインスタント麺ブランド、ラッキーミーのパンシットカントンも
人気のカラマンシーフレーバーが2種、再入荷しました。


すごいタイミングで、きょう初めてご来店のフィリピンのお客様。
品揃えにとっても喜んでいただきました。


ありがとうございます。
どうぞこれからもご贔屓にお願いいたします。




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●1月の店休日:毎週日曜日と1(金)〜4(月)・11(月祝)・20(水)・27(水)
●2月の店休日:毎週日曜日と3、17、24(水)、11(木祝)
※2/10(水)は営業して11(木祝)がお休みです。

●2016年の休市日カレンダー
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2015年01月19日

Green Bananas 2015

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やっと 青バナナ屋に戻れました。








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2014年11月28日

久々に入荷、プーリービーフン。

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台湾産 埔里米粉(プーリービーフン)400g が、数年ぶりに再入荷しました。

かなり太めの、しっかりとした感じのビーフンです。

台湾産なんですが、実は
フィリピンのお客様からの熱いリクエスト。

具だくさんのあんかけビーフン(おいしそうっ)にして食べるんだそうです。

というわけで、
PUULEE LUGLUG in STORE NOW !!





ヨーコ拝

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2014年11月08日

立冬のAsianMeal〜新入荷情報〜

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ケヤキも色付き・・・

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落ち葉も鮮やか

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冬鳥も渡ってきているというのに・・・

AsianMealは四季感ナッシングで
新入荷商品をご紹介いたします!



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UFC BANANA CATSUP (Banana ketchup) 320g
フィリピンの定番調味料、バナナケチャップです。
日本のケチャップ代わりに何にでも、またパスタソースとして使うんだそうです。

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Spaghetti sauce Filipino style 250g
パスタソースのフィリピノスタイル。これだけでOK!

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Maggi Savor Calamansi 250ml
マギーのカラマンシー醤油。
日本で言うところのポン酢しょうゆ、みたいな感じです。
コレ結構、何にでも合います。ウチではよく麺ものにかけたりしています。

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DEL MONTE Fiesta FRUIT COCKTAIL 836g
デルモンテ フルーツカクテル缶。
最後はこれもフィリピノ御用達の、フルーツ缶。
カラフルなシロップ漬けフル−ツがたっぷり入ってます。
パーティーなどにかかせないアイテム。

**

それにしても最近、ありがたいことに青バナナの注目度がすごいことに。
店先を通るお客様が

青バナナ

とつぶやくのがきこえてくるだけで嬉しくなったりする今日この頃(笑)。

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もういっそ青バナナ専門店になろうか・・・(←無理だから)



ヨーコ拝



AsianMeal・Facebook
Asianmealのヨーコさん(Twitter)


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2011年01月11日

フィリピン食材いろいろ〜新入荷と再入荷など

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フィリピン食材がいろいろと入荷しています。(↑クリックで拡大します)

Barrio FiestaのBagoong Spicy(バゴーン・スパイシー)
Datu PutiのPlain Vinegar(きび酢)
Mama Sita'sのKareKare MIX(カレカレMIX)
同じくAchuete(Annatto Powder)(アツエーテ(アナトーパウダー))
は再入荷、
Ligo Sardines Red(L)(赤リゴの大缶)
は初入荷となります。



初入荷品は他にも、
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熱烈なリクエストをいただいて始めた、
『Dried Taro Leaves(乾燥タロ芋の葉)』100g

この葉っぱ、今までリクエストをいただくたびに
『何に使うのか?』と訊いたところ、みんな口を揃えて『肉と一緒に煮る』のだと。

で、早速やってみました。
ちょっと写真がまだなので、改めて別記事で。

**

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フィリピン料理通のお客様からのリクエスト、
『Sinigang with Gabi MIX(里芋入りタマリンドスープMIX)』22g

タマリンドスープはすっぱ旨いのが特徴なんですが、
普通のタマリンドスープMIX(Original)に比べて、
トロリとして旨いらしいんです。

これも近々チャレンジしてご披露予定。

***

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そしてこれは個人的に気になっていた、
『Muscovado Sugar(マスコバト糖)』500g

100%ナチュラル、未精製のがっつりした黒糖パウダーです。
味見しましたが、ほんのり苦味さえ感じる男前な甘味
黒糖蒸しパンとか料理のコク出しに使ってもおいしそう・・・。

これ、まずは小豆煮るのに使ってみようと思います!


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2010年11月24日

バゴーン2種、入荷しています

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フィリピンの塩漬け発酵調味料、

・Bagoong ALAMANG(バゴーン・アラマン):エビ版
・Bagoong DILIS(バゴーン・ディリス):魚(イワシ)版

です。

どちらも塩辛系の味で、かなりしょっぱい。

炒め物などの調味料に使うのですが、
キムチの風味漬けにも使えるのではないかと思っています。
実際キムチにイカの塩辛を入れる人もいますし。

今年のキムチ作り(自家用)に使ってみようかな。


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2010年08月26日

パティスが新ボトルで入荷

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フィリピンの魚醤、PATIS(パティス)。
今回入荷ロットより、ボトルが新しくなりました。(写真右側)

これまでのボトルは、
左端の醤油(トヨ)と同じ形。

中身と容量、価格はすべて既存と変わりません。


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2010年08月21日

マントマス、入りました!

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フィリピンのお客さんから熱心なリクエストを受けてこのたび入荷。

MANG TOMAS “ALL PURPOSE SAUCE”

オールパーパスというからには万能ダレという感じでしょうか。
自分でも使ってみようと思います。

それにしてもお兄さん、何をかぶっているのか気になります。


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2010年07月29日

ハロハロ〜

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ハロハロって、
コンビニさんでも扱われているデザートなので
知ってる人、食べたことのある人、結構いらっしゃるのでは。

実はこれ、元々はフィリピンのデザートなんです!

知ってました??

かき氷の上に、
甘〜い具をてんこ盛りにのっけて食べるんですよ〜。

AsianMealでも本場フィリピンのハロハロの素(具?)、
入荷しました。

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小豆、ナタデココ、白いんげん、バナナにココナッツ果肉まで。

色々入ってにぎやかです。

ちなみに現地の人は、
同時入荷した真っ赤なナタデココと真緑色のナタデココを単品で買っていかれる方が多いです。
ご自分でアレンジした具で、
カラフルで賑やかなハロハロを作るんでしょうね。

今年の夏はご自宅で手軽に具沢山ハロハロ、
どうでしょう?


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2010年07月27日

フィリピンの酢いろいろ

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フィリピンの酢が勢揃い。

左から
きび酢(プレーン):さとうきびから作った酢
スパイスビネガー2サイズ:きび酢に唐辛子やにんにく、玉ネギなどを漬け込んだ、旨味と辛味の強い酢
ココナッツ酢で作ったスパイスビネガー

どうやらフィリピンでは
酢のことをSUKA(スカ)と呼ぶようです。

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右のSUKAは薬味が細かくて、辛味も強い!

ちなみにきび酢の方のスパイスビネガーは唐辛子はさやのまま、
他の材料も5mm角ぐらいのざく切りで入ってます。
(辛味も少しマイルド。)



暑い夏、体が欲する酸味と辛味。

ドレッシングのアクセントにいいですよ。
輪切りトマトに茹で卵とパセリの刻んだのを乗せて、スパイスビネガー。
ハイビスカスとローズヒップをきび酢に漬け込んでおいて、
薄めて飲めばハーブビネガードリンク。

ちょっと珍しいお酢で、
日々のお料理やデザートをアレンジされてはいかがでしょうか?


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2010年07月26日

フィリピンのブロスキューブ3種

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ポーク、ビーフに引き続き、チキンフレーバーが仲間入り!

フィリピン・クノール社の定番人気商品です。

ちなみにBroth Cubesとは、“固形だし”のような意味合いです。



どのフレーバーが人気なのかと気にかけてるんですが、
今のところポークがやや優勢かなぁ。


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2010年07月20日

フィリピンのパティスと魚醤色々。

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左が今回新入荷のフィリピンの魚醤です。

ちなみに右がすでにAsianMealでは定番になりつつある、
Tentayブランドのパティス。

パティスとはフィリピンで魚醤のことを指します。

魚醤と言っても原料はさまざまで、

ロリンズ(左)のは鯵(アジ)が原料、
テンタイ(右)のは鯖(サバ)が原料。

日本でも一般的になりつつある、
タイのナンプラーやベトナムのニュクマムは鰯(イワシ)が原料です。

その他日本国内でも
秋田県のしょっつるはハタハタで、
能登のいしるはいわしやイカで作るそうです。
(お向かいのあいよさんでは、去年、鮎の魚醤というのがありました!)



で、魚醤の使い方でおすすめなのが・・・

最近我が家で大流行中の、
ナンプラーご飯。

卵と葱などシンプルな材料で炒飯にしたところへ、
最後にナンプラーをたっぷり振り込んで出来上がり!

そう。味付けはナンプラのみです。

これがめっぽうウマイのなんのって!!
最後まで強火で行くのがミソです!

実はナンプラのあの臭みがいまいち苦手だったのですが、
ある日ハカセにこのナンプラーご飯を作ってもらって感動して以来、
大好物になりました。

普通の野菜炒めでもナンプラー炒めがウマイ。
昨日も茄子を炒めましたよ!


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2010年07月17日

PUREFOODS:LIVER SPREAD

新入荷のフィリピン食材、ご紹介第1弾。

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■PUREFOODS LIVER SPREAD 85g(ピュアフーズ:レバースプレッド85g)

フィリピンのレバーペーストです。

原材料は豚レバーに牛肉、豚肉、香辛料など。
へんな臭みもなく、甘みもあり、かなり旨味が強め。

入荷早々大好評で、
定番商品になりそうな勢いです。

パンやクラッカーにつけたり、
ゆで卵やじゃがいもにつけても美味しそう。


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2010年07月15日

フィリピン食材続々入荷

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フィリピン食材、本日多数入荷しました。

今回は13品目中8品が新商品、
きょうはとり急ぎ品名だけご案内します。

写真左から
・PUREFOODS LIVER SPREAD 85g(ピュアフーズ:レバースプレッド85g)
・FLORENCE NATA DE COCO RED 340g(フローレンス:ナタデココ赤340g)
・FLORENCE NATA DE COCO GREEN 340g(フローレンス:ナタデココ緑340g)
・FLORENCE HALO-HALO 340g(フローレンス:ハロハロ340g)
・KNORR CHICKEN CUBES 20g(クノール:チキンキューブ20g)
・DATU PUTI SPICY VINEGAR 1000ml(ダテュプティ:スパイシービネガー1L)
・PINAKURAT SUKA 250ml(ピナクラット:スカ250ml※ココナッツ酢のスパイシービネガー)
・LORINS PATIS 1000ml(ローリンズ:パティス1L※鯵(アジ)の魚醤)

その他、
好評のチッチャロンスパイシーも入荷しています。
これに関しては店頭に並べた瞬間にまとめ買いされるお客様も。

明日からは新商品それぞれのご案内を・・・


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2010年05月27日

フィリピン製品いろいろ入荷

朝からピーカンのお天気だったのに、
さきほどから急にざんざ降りの雨。びっくりです。



さて。




お待たせしました!!

フィリピンの人気食品、入荷のお知らせです。

100527snack.jpg
しばらく欠品していたスナック、

・チッピー BBQ味(Chippy BBQ)
・チッチャロン スパイシー(Special Chicharon)


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・カントン(Canton)

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それから、シーズニング関係。

・タマリンド(シニガン)ミックス(Knorr Sinigang MIX)

新しく取り扱いを始めた
・ママシッタ アドボミックス(MAMA SITA's ADOBO MIX)

ちなみにママシッタシリーズでは
・トシノミックス(TOCINO MIX)
・カレカレミックス(KARE-KARE MIX)


も扱い中です。

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・クノール ポークキューブ(Knorr Pork Broth Cubes)
・クノール ビーフキューブ(Knorr Beef Broth Cubes)


も揃いました!



普段あまり見かけない食材ばかりですが、
日本人の方にも馴染みやすい味だと思います。

味の冒険野郎、歓迎いたします。


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2010年04月09日

パティスとシルバースワン

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もう桜も散りかけというのに。

四方をコンクリに囲まれた市場の建物の中にいると、
なんだか手がかじかむような冷え込みです・・・



今日は手と手をこすり合わせながら、
南国フィリピン食材をご紹介。



*パティス(PATIS)は
フィリピン版のナンプラー(魚醤)。

ちなみにナンプラーはタイ語、
ニョクマム・ニュクマムはベトナム語。
これらはカタクチイワシを原料としますが、
フィリピンのパティスは『サバ』が原料。

ナンプラよりも風味を強く感じます。



*シルバースワン(SILVER SWAN)は
フィリピンの醤油。

正式(?)に言うと、
シルバースワン印のソイソース、
なのですが

キッコーマンといえば醤油を連想するように、
フィリピンの人もシルバースワンといえば醤油を指すのです。

日本の濃口醤油に近い味。



*シルバースワンは写真の385mlの他に
1Lサイズも取り扱い中です。


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2009年07月30日

ナタデココ

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NATA DE COCO 3kg 1170円


業務・イベント用サイズです。
固形量は2.2kg。
15mmカット、バナナフレーバー等で調味済み。





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KECAP MANIS 620ml 440円

インドネシアの甘口醤油、ケチャップマニスは値下がりしました。
ナシゴレンやミーゴレンの味付けには必需品です。


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2009年06月30日

フィリピン食材

フィリピン食材入荷しました。
今後もじわじわと増えていく予定です。


canton.jpg
GoldenGoose CANTON 235円
フィリピンの小麦粉乾麺です。




SSsoysauce.jpg
SILVER SWAN SOYSAUCE 1リットル  350円


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リゴサーディンは値下がりしました。


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