2015年11月07日

パームシードとトゥティパームを食べくらべてみた

151107fruits0.jpg
パームシードとトゥティパームシード。

缶の写真だけではどちらも半透明でぷにゅっとした感じ、
イマイチ違いが分からないので開けてみることにしました。

151107fruits1.jpg
せっかくなのでジャックフルーツ入りトゥティパーム缶もついでに。

151107fruits2.jpg
パームシードは花豆ぐらいのサイズ。
輸入者シールにはパームシードとしか書いてないので
調べてみたところ、サトウヤシの実とのこと。アタップフルーツとも言われます。
お味のほうもちょうど白花豆のような感じ、
食感も見た目のぷりぷり感とは裏腹にふるふるとした柔らかさで、
ちょっと不思議な感じでした。

151107fruits3.jpg
一方、トゥティパームシードはゴロリと大きい!
輸入者シールにはクジャクヤシの実となっているのですが、
ネット上ではオウギヤシの実として出ていることもあり。
クジャクヤシとオウギヤシ、なんか別物のような気もするのですが
追って調べてみたいと思います。

肝心の食感のほうは、シャキッとしていて面白い。
ただしそのまま食べるには大きすぎ。
だからスライスしたトゥティパームとジャックフルーツを合わせた、
そんなミックス缶詰(←美味)が商品としてあるんですね。

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少しずつ食べたあとですが缶の内容物はこんな感じ。
特にトゥティパームは1個食べたのでひと缶には全部で4個ほど入っていたことになります。
(内容物は重さで入っているので、個数は前後することがあります。)


入荷したのはほかにもいろいろ。
くわしくはこちらをご覧ください。


【パームシード】 PALM SEED in SYRUP/ルークチット/アタップフルーツ
【トゥティパームシード】 TODDY PALM SEED in SYRUP/ルークタン
【ジャックフルーツ入りトゥティパーム】 TODDY PALM & JACKFRUIT in SYRUP




news

●11/30(月)〜12/4(金)は市場の福引抽選会
●12/5(土)は市場の歳末感謝祭
 鮮魚店エリアでは、人気のまぐろ解体ショーもあるそうです。

●11月の店休日:毎週日曜と3(火祝)・11(水)・18(水)・23(月祝)
●12月の店休日:第1〜3日曜と9(水)・23(水)・31(木)
※12/27(日)は市場の臨時営業日です。



※猫カレンダー2016販売中
12062995_1475685099405059_1549986491_n.jpg
地方発送もできます〜。
くわしくはこちらをご覧くださいませ。





市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
その他イベント出店等随時ブログやTwitter・Facebookなどでお知らせいたします。
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タグ:タイ食材


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【入荷びより】 タイのフルーツ缶/インドの冷凍サモサとパラタ/年糕片とトッポギなど

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タイのフルーツ缶がどどんと入荷しました。

【パームシード】 PALM SEED in SYRUP/ルークチット/アタップフルーツ
【トゥティパームシード】 TODDY PALM SEED in SYRUP/ルークタン
【ジャックフルーツ入りトゥティパーム】 TODDY PALM & JACKFRUIT in SYRUP
【ライチ】 LYCHEE in SYRUP
【ロンガン】 LONGAN in SYRUP
【ランブータン】 RAMBUTAN in SYRUP
【パイナップル入りランブータン】 RAMBUTAN STUFFED WITH PINEAPPLE in SYRUP

特に右下の、
【パイナップル入りランブータン】は、
ランブータンの芯の部分にパイナップルを詰めたちょっと技ありのフルーツ缶。
おやつにはもちろん、パーティーの席なんかにも、オススメですよ〜。


それから好評のインド冷食、
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冷凍パラタやサモサが再入荷。
簡単でとってもおいしいものばかり。
カレーのお供にぜひどうぞ。

特にサモサはスパイシーな特製チャトニ(ソース)が2種類もついてます。

それから・・・
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年糕片(ネンコウペン)とトッポギも始まりました。
どちらも国産品です。

韓国のトックにそっくりなネンコウペンは中国で食べられている縁起物。
コインに似た形なので、富を象徴するんでしょうね。
お正月には特によく食べられているそうです。

細長いトッポギは、ちょっと珍しいハス切りタイプを扱っています。
端っこほど味が良く浸み込み、食感の変化も楽しめるハス切りタイプ。
ぜひお試しいただきたい食材です。


オマケ)
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場内4通路の中国市場のお姉さんが手料理を差し入れてくれました♪
干豆腐(押し豆腐・南方では百頁)の和えもの。

油を絡めた旨塩味で、香菜(パクチー)もたっぷり、
昼ごはん食べた直後だったんですがまぁ旨いのなんのであっという間に完食。

市場ってこういう長屋付き合いがあって楽しいんですよね。

ちなみに
14467023012680.jpg
干豆腐というのはこういうもので、当店では冷凍して売ってるんですが
30cm角・1mm厚ぐらいのシート状に押し固めた豆腐を、

14467023169451.jpg
5枚ほど重ねて畳んだものが袋に入ってます。
半解凍して、好みの幅にカットして、軽く茹でて食べます。
(使い切れない分は先にカットしておいてから1回分ずつに分けて再冷凍すると便利)

味付けは
油・塩・にんにく、の黄金3点セットでもいいし、
豆板醤やコチュジャンを使ってピリ辛にもっていっても美味。
中華料理店では前菜によく出てくるし、
精進料理の定番メニューでもあります。

お姉さんいつも御馳走様です!




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●12/5(土)は市場の歳末感謝祭
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●12月の店休日:第1〜3日曜と9(水)・23(水)・31(木)
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2015年08月21日

入荷びより〜アジアの冷凍食品ラインナップが増えました〜

140820thaifishball.jpg
タイ産フィッシュボールに野菜入り(右)が仲間入りしました。

140820pickledmango.jpg
マンゴーの甘酢漬けはシャキシャキした歯応え。
ピクルス感覚で気軽に食べられますよ。
ひと袋にぎゅぎゅっと詰まっているので、かなりお得です。




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タイやフィリピンの食材が増えてきたので、ちょっと模様替え。
こちらはハーブや唐辛子コーナー。

飾りに使うことが多い大きな赤唐辛子、プリック・チーファー
タイ産青唐辛子/赤唐辛子
マンゴーの甘酢漬け
本格タイカレーにオススメの小粒茄子、スズメナスビ
タイの生姜、ガランガー
定番タイハーブのバイマックルー(こぶみかんの葉)
レモングラス(タクライ)
甘い香りのする葉っぱ、バイトーイ
包んだり載せたり・・・バナナリーフ

140821frozenitems3.jpg
こちらは魚と肉素材。

ティラピア(マリニス)、バゴス、
合鴨ホール、ゲームヘン(軍鶏ひな)、なまずフィレなど・・・

140821frozenitems2.jpg
そして加工品類。

インドのカッテージチーズ、パラク・パニール、
ナンやパラタ、
タイ産のフィッシュボールとさつまあげ、
フィリピン産のバゴス・マリネドは、味付けした魚の開き。
これ、揚げ焼きにして食べるとご飯が進むんですよ!
それからフィリピンのムロアジの燻製(ティナパ・ガロンゴン・ババエ)。
フィリピンの甘いソーセージ、ロンガニサは
ガーリックライスと目玉焼きに添えて食べるのが定番。
めちゃめちゃ合います。


というわけで最近のAsianMeal・冷凍食品コーナーのご紹介でした。
どうぞ今後ともご贔屓にお願い申し上げます!




news

●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



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2015年08月06日

タイ産フィッシュボールも新入荷

150806fishball.jpg
フォー、ビーフン、春雨ヌードルなど
麺料理のトッピングにしてもよし、
素揚げしてスイートチリソースなんかで食べてもよし。



大小2サイズ揃っての新入荷です〜。




news

●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



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2014年12月04日

トムヤムキューブが新入荷

141204tomyum.jpg
扱いやすいキューブタイプが新入荷いたしました。
12gの固形キューブ×2ヶ入で、1ヶでだいたい500mlのスープ(2〜3人前)が取れます。

AsianMealとしては、初めての取扱いとなります。
ぜひ、どうぞ。





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2014年10月04日

タイ産グリーンマンゴーをとりあえず味見

141004green-mango.jpg
新入荷のタイ産グリーンマンゴーを、とりあえず食べてみました。

包丁を入れてみると、思ったより硬いのにびっくり。

りんごのように、包丁で皮を剥いて、
平べったい種子を避けるように中身を削ぎ切りしました。
(写真は試食用にと、ずいぶん小さめにカットしてあります)

まずはそのまま・・・
レモンのようなフルーティーな酸味にからだがしゃっきりするようです。

甘みはほとんど感じません。
ナンプラも合います。
フィリピンの人に聞くとバゴーン(アミエビの塩辛)を付けて食べるそうですが、
これはきっと合う味!

あとは、甘みを加えてスムージーにしたり、
ソムタムみたいにサラダにしたり、
アチャールという、スパイシーなピクルスにしたり、
それからドライフルーツにしたグリーンマンゴーもあるらしくって、
それもかなり人気があるようです。

面白いですねぇ、グリーンマンゴー。
フィリピンのお客さんたちが熱望されるわけです。
これは食べてみないと分からない味ですよ。

朝から味見してもらったお客様には、予想以上に好評です。




ヨーコ拝


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2014年10月03日

Fresh Green MANGO!

141003greenmango.jpg
ご要望によりついに入荷しました、タイ産グリーンマンゴーです。

聞くところによると、
ナンプラーやスパイシーバゴーン(フィリピンのアミエビの塩辛)などを
付けて食べるとうんまいらしいです。

ほかにどんな食べ方があるんでしょうか?
お客様の方が詳しかったりするので(笑)、
教えてもらったらまたここでもお知らせしようと思います!





ヨーコ拝


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2014年07月18日

タイカレーどうでしょう

140718thaicurrypaste.jpg
定番の緑、赤、黄に加え
カントリーレッド、マサマン、パネン、そしてサワーカレーペーストも仲間入りしています。

最近マサマンカレーがどんどん注目されてきているみたいで、
お客様からの問い合わせも多々。

コンビニでマサマンカレーパンを見付けたときには

おお

と思いましたよ。




というわけで、調子に乗って、
140717massaman-curry.jpg
お徳用400gのマサマンカレーペーストも並べてみました。





久々のブログ更新で、何を書いていいか。1時間ぐらいパソコンの前でうんうん言ってます。
こまごました入荷やイベントのお知らせなど、
4月からツイッターで地味につぶやいてます。よろしかったらぜひ覗いてみてください。
ヨーコ拝

→AsianMealのヨーコさん@yoko_asianmeal


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posted by AsianMeal at 11:00 | 東京 🌁 | Comment(1) | 食品>アジア系>タイ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月25日

Thaiのお粥

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輸入業者より、期限近いための特売です。
2014年3月27日の期限となります。

1個100円。
6個500円。

ちなみに画像内のポップは5個500円。
間違いです。6個500円です。馬鹿ですねー。全然お買い得感ねえじゃん。
ごめんなさい。
すぐ直しました。




14012502.jpg

お湯を注いで1分でこんな状態。

美味しかったですよ。辛くないし。


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2012年07月19日

クワイでしゃきしゃき〜アジアおやつ〜

120719water-chesnuts01.jpg
梅雨も明けてあっつあつの夏本番ですね〜。

さて。

日本では生のイメージしかないクワイ。

“芽が出る”って縁起をかついでおせち料理に使ったり、煮物にしたり。
あとはせいぜいくわいチップスぐらいしか思い浮かばないんですけど・・・

アジアでは缶詰のくわいを結構使うんですよ。
それも、おやつに使ったりします。

ということで

きょうは新しく入荷したくわいのシロップ漬けの缶詰を使って
タイのおやつ『タプティム・クローブ』を作ってみましょう。

120719water-chesnuts02.jpg
用意するものは
・くわいのシロップ漬け
・ココナッツミルク
・ハイビスカス
それから砂糖と片栗粉。

ハイビスカスはクワイの色付けに使います。
食紅でもいいんですが、
せっかくなんで当店自慢?のハーブティーライナップから、
ハイビスカスを選んでみました。

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まずはハイビスカスティーを用意。
フツーにお茶を淹れる要領で、でもちょっと濃い目がいい塩梅です。

今回は鍋に湯を沸かして、ハイビスカスを放り込んで火を止めました。

次にくわいを5mm角程度に切っていくのですが
その間にハイビスカスティーがいい感じに抽出されると思うので、
茶漉しでハーブを取り出します。

120706water-chesnuts02.jpg
で、そこへクワイをどんどん放り込んでいって・・・

数時間おけば(今回は都合で5時間ほどおいたけど多分1、2時間でもOK)
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こんな感じに。(あ、残った汁は寒天で固めてゼリーにすると2度おいしいですヨ。)

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水気を切ったくわいに、片栗粉をたっぷりまぶして

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茹でます。5分ぐらいで、まだ周りに片栗粉の白いのが残っていてもOK。

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ざるにあげて水で締めると・・・
残っていた白い部分もほとんど透明になって、
きらきらぷるぷるに大変身します!

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砂糖で甘くしたココナッツミルクに、
きらきらぷるぷるのくわいを添えて・・・

白いミルクの中に真っ赤なぷるぷる。

甘くって、しゃきしゃきで、きらきらぷるぷるで、
とってもとってもおいしいタイのデザート、
タプティム・クローブのできあがり!!

ちなみにタプティムとはザクロとかルビーのこと、
クローブはしゃきしゃきとした食感を意味するそうです。

ふつうは氷を浮かべたりして冷やして食べるのですが、
お汁粉風に少し温めてもおいしいです。

ちょっとひと手間かかるけど、
みんなが喜ぶタプティム・クローブ。
みなさんもいかがですか?



オマケ)クワイ缶2種
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アジアンミールでは料理用の水煮缶も扱っています。(写真左)


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2011年10月15日

バナナの蕾の缶詰

AROY-Dブランドに代わりました。
値段も50円下がって200円です。

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縦に4等分位に切り分けたのが、4〜5本入ってます(総内容量は565g)。
まあつまりはひと蕾分って事でしょうか。


タケノコの穂先に食感がそっくりなんで、

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適当にザクザク切ってツナ缶と合わせてみました。
味付けはマヨネーズと唐辛子ナンプラ
彩りでパクチー(市場内の八百屋でひと束100円)。


撮影後はスタッフが美味しくいただきました。


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2011年08月06日

タイ産 餅米

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お待ちいただいてるお客様、大変お待たせいたしました。
本日より入荷しております。
よろしくお願いします。


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2011年05月20日

玄米ビーフンが人気



お久しぶりでございます。
ばたばたと過ごしているうちに、すっかり初夏を感じさせるような陽気。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

さて。
AsianMeal店頭ではいくつか新商品が入荷しています。

きょうはそんな中から人気の品を1点ご紹介。
110520rice-stick1.jpg
PaPaブランド 玄米ビーフン 200g

タイのパパブランドのビーフンです。
玄米粉と赤米粉が原料のヘルシーな麺。

タイのビーフンは熱めのぬるま湯で浸け戻すのがおすすめ。
茹でるとべっちゃりしてしまいます。

110520rice-stick2.jpg
ということで、さっそく本日のまかないに。

1)ボウルにビーフンを入れ、熱めのぬるま湯を張って戻す。10〜15分ぐらいかな。
2)鍋でスープを沸かして用意。今回はとりがらスープの素と岩塩で味付け。
3)熱々のスープにざくざく切った空芯菜を入れて火を止める。
4)どんぶりに水気を切ったビーフン、スープと空芯菜を盛り付けて出来上がり。

※クセもなく、あっさりおいしい、ヘルシーな玄米ビーフン。
※食べる時に“唐辛子ナンプラー”をかけるとさらにおいしい!

おすすめです。


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2011年01月15日

タイドレッシング・ホットとイエローカレーペーストの400gサイズが入荷しました

110113thai-foods.jpg
タイの調味料2点が新入荷しました。

ピリ辛のタイ風ドレッシング、“タイドレッシング・ホット”と
メープロイの“イエローカレーペースト”400gバケツ型

イエローカレーは今まで50gの袋入りタイプだけの取扱いだったのですが、
結構束で買ってくださるファンの方が多くて、
このたびお徳用として新たに始めてみました。

前にも書きましたが、イエローカレーは芋と合います
ぜひ、おいしいタイお芋カレー作ってみてください。

これで緑・赤・黄と3色すべて50g、400gタイプ揃ったことになります。
よりどりみどり〜。


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2010年12月17日

新旧・タイ風おでんの素

最近更新がないですね、

と指摘されてしまったので、ここらでひとネタ入れときます(笑)。



先日ご紹介したタイ風おでんの素

パッケージが変わったのね、とタイ通のお客様から教えていただき、
えええほんと???と比べてみました。
101216thai-spice1.jpg
左が旧パッケージ、右が新パッケージです。

パッと見、変わらないように見えますが・・・



実はチャック部分の文字が・・・
101216thai-spice2.jpg
旧版↑

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新版↑ 英語になっています!

1回にスプーン1杯程度でいいよ〜”

そういう意味だったんですね〜!!(←今更)

確かにこれ、中身は代表的な中華スパイス、五香粉(ウーシャンフェン)なんです。
香りが強いから少しでいいんですよね。

そのお客様は新旧両方をお買い上げくださったのですが、
旧版で作った時、分量が分かりづらかったそうで、
新版になって表側に大きく英語表記されていて、気付かれたそうです。

あー書いているとおでん、
食べたくなってきました・・・

寒いですから、
どうぞみなさん風邪に気をつけて、
暖かくしてお過ごしくださいね。

年末までにはまた更新しようと思います。
ではでは。


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2010年11月09日

黄色がうまい!

101108yellow-curry.jpg
さつま芋のおいしい季節ですねー。

さつま芋と言えばふかし芋。
あとは天ぷら、汁の具、大学芋にスイートポテト!

しかーし。

実はタイのイエローカレーによく合うんです!
パクチーもどっちゃりのせてワシワシ。

絶対おすすめ、
一度やってみてください。

100604thai-curry.jpg
ちなみに今回は簡単なコレを使いました。

ココナッツミルクもすでに入っているので、
具を入れて火を通すだけ!

RoiThaiのイエローカレーです。(→紹介記事



ちなみにパクチー、
1通路の八百屋さん、“藤崎青果”さんで売ってます。
お店のヒトに声を掛けたら奥から出してきてくれますよー^^
パクチー好きのヒト、必須です!!


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2010年09月16日

タイ食材3点新入荷しました

雨が振るごとに急に涼しさが増すようですね。

さて本日は、新入荷したタイ調味料3点のご紹介です。
100916thai1.jpg
バランス(天秤印)のナンプラー、ついに取り扱いを開始しました。

そしてココナッツシュガー454g、
これもお客様からのお問合せが多かったものです。
お客様情報によると、なかなか市販されていないとか。

3点目はロボのタイ風おでんの素
急に涼しくなりましたからね、季節ですね。
パッケージの写真にある通り、手羽先や茹で卵、
イカや魚肉のつくね団子などがよく合います。あと厚揚げも。
魚肉ってことは、魚肉ソーセージも合うかもしれませんね。
八角やシナモンなど、体が温まるスパイスが入ってます。

100916coconut-sugar.jpg
黒糖のよりは少しあっさりめ、
でも素朴な甘さが特徴のココナッツシュガー。
ココヤシの樹液を煮詰めて抽出したヤシ砂糖です。
ココナッツミルクとの相性が抜群で、
お菓子づくりにはもちろん、
タイカレーなどの料理のコクだしにもおすすめです。

ちなみにこの手のボトル入りのペースト状シュガーは、
蓋を開けるとまず、薄い蝋で密封されていますから、
これをはがしてからお使いください。





最近更新がなかなかできませんでした。
ほんとは参鶏湯用の干し高麗人参なども入荷しているのですが、
おいおいご紹介しようと思います。


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2010年08月03日

ココナッツミルクとパウダー

100803coco.jpg
輸入待ちしていたココナッツミルクパウダーと、
売れ筋のココナッツミルク缶、どっさり入荷しました。



あっという間にもう8月。

きょうはぐったりするほど暑いですねぇ。

ボンネットで目玉焼きが焼けそう・・・


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2010年06月04日

具を入れて温めるだけ!簡単タイカレー新入荷

100604thai-curry.jpg
タイ食品のパッケージデザインって、かっこいいのが多いですね〜。

今回新入荷したのは

RoiThai(ロイタイ) タイカレー

グリーン、レッド、イエローの3種。



作り方は簡単、
鍋に中身を空けて好きな具入れて火を通すだけ!



ウチではレッドカレーで、

小松菜をざくざく刻んだのと、
おいしーいがんもどきを 一緒に軽く煮込んで

レッドカレー煮にして食べてみました。

とってもおいしかったですよ!



ひとパック250mlで2人分って、
見た目少ないように見えますが思ったより十分です。



ぜひ試してみてください!


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2010年04月02日

ジャスミンライス再入荷

100403jasmine-rice.jpg
しばらく欠品していた『ジャスミンライス(タイ香り米)』が再入荷しました。

しかも!
前回(5kg3,800円)よりぐっとお値段もお安く。
もちろんグレードに変わりはありません!

5kg!
重い!!
と思われましょうが、アジアンミールの無料駐車場は800台
あ、ちょっと誇大広告でした、
店のある大東京綜合卸売センターの駐車場(無料)が800台(センター発表)なのです。

多摩川沿いに自転車を走らせてくる方も結構いらっしゃいます。

もっと遠方の方には、
代引きでの地方発送も承っております。

お引き合い、心よりお待ちしております!


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posted by AsianMeal at 00:00 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>アジア系>タイ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする