2010年06月19日

プゴクスープ、再入荷のお知らせ

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お待たせしました!!

5月に入荷して
あっという間に完売し、今日まで品切れ状態だったのですが。

本日ついに再入荷。



今回も売り切れ御免の状態です。

欲しい方、お早めにどうぞ〜!




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2010年06月11日

八宝粥2種

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八宝粥(はっぽうがゆ)って、ご存知ですか?

文字通り8種類の穀類や豆、実のたぐいをとろりと煮込んだ、
やさしい甘さの食べ物です。

そう。

粥というと、日本人の感覚では甘くないの食べ物を連想するのですが、
この粥は甘い。(やさしい甘さ、です。)

だから、粥というより、健康的な、

そうですね、

あっさりしたおぜんざいとか、おしるこのような、

デザートだと思ってください。




今回入荷したのは2種類、

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中国−銀鷺ブランド−のものと、

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日本ではすでにポピュラーな台湾−泰山ブランド−のもの。

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どちらにもスプーンが付いてますので、
缶を開けたらその場ですぐに食べられます

ひと缶でけっこうな満腹感があるので、
食事代わりにもできそうな。

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台湾の方にこんな表示が。

漢字だからなんとなくいいたいことが分かりますよね。
(タイ語とか韓国語はさっぱり分かりません・・・(←不勉強))

両方とも、
もち米や緑豆、
ピーナッツや龍眼(リュウガンという果実)、
その他豆や麦。
中国の方には蓮の実も入ってます。

おいしいですよ〜。


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2010年05月18日

コチュジャン3種

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本日新入荷、コチュジャンのチューブタイプ60g。

今までスンチャン(というメーカー)のみの取扱いだったのですが、
ヘチャンドルは初めて。

どちらも韓国では超大手メーカーです。

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これで現在当店での取り扱いコチュジャン、3種になりました。

・スンチャン コチュジャン 500g
・スンチャン コチュジャン 3kg
・ヘチャンドル コチュジャン 60gチューブタイプ

これで意外と3kgのデカサイズが売れるんですよ!(もちろん500gのが一番の売れ筋ですが・・・)

新入りのチューブタイプも
合わせてどうぞご贔屓に!


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2010年05月17日

くこの実、再入荷しました

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しばらく欠品していた『くこの実(枸杞子)』が再入荷しました。



水なら(できれば)ひと晩置けばばっちり、
ぬるま湯ならもっと早めに戻ります。



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ぷっくりときれいに戻って、今回のロットも良い状態です。




戻したくこの実はそのまま、

・杏仁豆腐や
・中国のデザート粥の八宝粥、
・愛玉子(台湾のデザート、オーギョーチー)

などのデザートに。

(あ、薬膳や中華にとらわれず、
アイスのトッピングなんかにもいいですよ!)

また、

・韓国の参鶏湯を始め、
・炒め物や
・サラダや
・スープの具材にと

彩りも美しく使えますよ!



あとは戻さずに
急須に入れてクコ茶にもできるし、
お酒に漬け込んでおいてクコ酒という薬酒にもできるそうです。
(まだ自分ではやったことがないのですが。。)



そういえば今更考え付いたんですが、
よくドライフルーツをお酒に漬け込んで使うじゃないですか。
あれってくこでもできないかなと。

きっとすでにやってる方いらっしゃいますよね?

ウチでもやってみます。



(うまいこと行ったら、そのうちここでご報告。
なければ失敗と思ってください(笑)。)


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2010年05月11日

ついに入荷、ダシダとプゴクスープ!!

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長い沈黙を破って(!?)、ついに再入荷の牛肉ダシダ



数年前に扱っていたのは1kgサイズの業務用だったのですが、
今回は100gのご家庭向け小袋サイズでお求め安くなりました。



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さっそく味見・・・

お湯で溶いただけで、お肉の旨味抜群!!
(製品に薬味は入っていません。撮影用に追加したものです。)

流行りのプゴク(干しダラのスープ)のベースにはもちろん、
炒め物やクッパ、ベトナムのフォーなんかにも合いそう!

とにかく何にでも使える感じでオススメです。



そして。

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インスタントプゴクスープも同時入荷。



お湯を注いで3分ほど待つだけ。



これも味見してみましたが、
ざくざくと入った干しダラの味わいが効いてておいしい〜。



実は半年ほど前から
プゴクの材料である、『干しダラ』と『ダシダ』を
よく訊ねられたのですが、
こりゃお客様からリクエストがあるわけだ。



このインスタントプゴクもけっこう具沢山で、
手軽に楽しみたい方にオススメです。


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2009年12月24日

業務用冷凍点心

いくつか新しく始めてみました。
業務用冷凍点心です。

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大根葉饅頭30g×30 1680円

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ヒトクチ肉まん30g×25 1450円

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ゴボウチマキ50g×20 1890円

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大根餅50g×20 980円

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ココナッツダンゴ25g×20 780円
マンゴー餡・カスタード餡・サツマイモ餡の各3種類です。
自然解凍・再冷凍可。


大根葉饅頭とヒトクチ肉まんが気になったので
蒸して試食です。

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葉っぱまんの方は美味しかったです。
皮の色付けも小松菜ペーストで安心。

肉のはちょっと・・・、中身少なすぎですね。
多分もう取らないと思います。


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ココナッツダンゴも味見。
写真はマンゴー餡。
求肥好きにはお勧めのモチモチ感。
当店ではサツマイモ餡が一番売れてます。
予想外でした。


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2009年12月04日

キムチの材料

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韓国種唐辛子【中国産】1kg 1500円
          【韓国産】1kg 2500円 


韓国種唐辛子、どっさり入荷。
今年は韓国産も扱ってます。
高いですが。



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アミの塩辛 200g 200円 1kg 900円 

アミの塩辛は順調に売れてます。
有難うございます。
キムチ漬け以外にも、
フィリピンのバゴーンの代わりにも使えるとの事。
教えてくれたお客さん、
いつも色々とすいません。ほんとに助かります。



kimu0901.jpg
本格キムチの素117g 400円

手軽に味わうなら、こんなのもあります。
1袋野菜1kg分、塩漬けの必要無し!
白菜・大根・キュウリは勿論、
小松菜・水菜・青梗菜・明日葉・春菊・山芋など、
まあ大抵の野菜は漬けられます。
イカやタコなんかもいいですね。


fache0901.jpg
ファーチェ醤の素55g 380円

キムチじゃないけどこちらも紹介。
醤油に混ぜるだけのファーチェ醤。
七味の感覚で、好みの分量加えるだけ。
化学調味料・食品添加物は使用してないそうです。
茹で豚やチヂミなどのタレにすごく合います。
あっ、素麺ダレにどぉんと入れる猛者が身近にいました。
楽しんでもらえて何よりです。


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2008年01月16日

金華火腿

金華ハムです。
しばらく切らしていたのですが、再入荷しました。

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高級中華料理のダシ作りには欠かせない食材で、
日本でも高級素材として知られています。


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300gごとに真空パックされ、骨抜き皮無しの使いやすいタイプです。
フカヒレ料理のダシには、ぜひ加えてほしい素材です。


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2008年01月12日

本物

今までは予約販売のみの取扱だったフカヒレ。
年末から常備することになりました。


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写真は冷凍尾ビレ(処理済)。
手の平位の大きさで、100g前後の重さです。
背ビレよりも身が厚いので、食べ応えあります。



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こちらは冷凍散翅1kg。
ほぐした胸ビレの繊維だけ残し冷凍したもの。
主にスープや点心の具に利用します。
解凍後すぐに使えるので、値段以外はとっても手軽。



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最後はスムキ。
皮を剥き、骨を外した胸ビレを乾燥させたもの。
戻して散翅として使うのが一般的。
食べるまでに手間隙がかかるものの、
安さとフカヒレならではの食感が魅力です。


たくさん仕入れてるのに、自分の口には一向に入ってこない切なさ…。
来店されたら、是非見てってください。
フカヒレを。



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2007年12月18日

トックとトッポッキ

2年前の開店当初、ほとんどが売れ残ってしまい(期限が切れた)、
以来ずっと仕入れていなかったトック。

ここんとこ「無いですか〜?」とよく訊かれるので
覚悟の上久々に仕入れたところ、予想に反して大好評。
ありがとうございます。

で、トックだけ並べておくと「トッポッキは?」と今度は訊かれるようになったので、
トッポッキも仕入れたところ、なんとこちらも大好評!
本当にありがとうございます。

tokku.jpg
とっく500g


toppokki.jpg
とっぽっき1kgと380g

特にトッポッキは、2,3袋まとめて買われる方が多いので、
この度業務用1kgパックを始めました。
かなり割安になってます。
よろしくお願いします。

ami-shiokara.jpg
アミの塩辛1kgと200g

叉こちらもよく訊かれたアミの塩辛。
今年の冬から始めました。


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2007年04月06日

左顕記 辣椒醤

大変ご無沙汰しておりますが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

新年明けてからバタバタとしているうちに、
4月1日にはアジアンミール、
丸2年を迎えることができました。

これもみなさまのご愛顧のおかげさま・・・。
ありがとうございます。



さて、色々と新商品は入荷しているのですが、
その中で本日入荷の一品をご紹介。

tso-hin-kee-chili-sauce1.jpg

左顕記 辣椒醤。

香港製のホットチリソースです。
かなりパンチの効いた辛さで、
エビチリを始めとした海鮮炒めや点心のつけダレにも最適。

tso-hin-kee-chili-sauce2.jpg

これはどうでもいいんですが、
ペンギンのバックに唐辛子って・・・。
すごい取り合わせ(笑)。


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2006年09月15日

生くこの実

nama-kuko-pack.jpg nama-kuko.jpg

かなり珍しい、生のくこの実(枸杞子)が冷凍品で入荷しました。

杏仁豆腐などによくのっている、くこの実。
ほとんどが乾燥品を戻したもの。

飾りとして色合いを楽しむほか、薬膳的な使われ方もしますが、
この『生くこの実』は驚くほどフルーティーな味わいが加わるのが特徴です。

使う分だけ自然解凍してそのまま食べられますので、とても便利です☆


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2006年06月21日

キムチ好きに・・・

本格『キムチの素』、入荷しました☆

kimuchi-powder.jpg

ナニガすごいかって、
これを使えばお好みの野菜を切ってまぶして
一晩冷蔵庫でねかせておくだけでおいしいキムチが出来上がるのです!

普通キムチは野菜をまず塩漬けにすることから始まるのですが
これが結構手間がかかるんですよね。

このキムチの素は塩漬けは一切必要なし
野菜の水分だけで程よい漬物になるのです。

パウダー状になっているので、
キムチ作りだけでなく、

キムチ鍋
キムチチャーハン
タコキムチ
キムチラーメン
豚キムチ
から揚げの下味付け
ドレッシングに混ぜて
焼き魚・煮魚の味付け


・・・等々、いろいろに応用することができるスグレモノなんです。
ぜひお試しください☆


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2006年05月18日

中華おこげ

中華料理屋さんなんかで出てくる『おこげ料理』。
ぱりっぱりのおこげの上から具を乗っけるとジュゥッ!!っと音がして
これがまた特別に旨いんですよね☆

アジアンミールでも現在2種類の中華おこげを扱っています。
で、その違いはどんな感じ??ということで実験してみました。

okoge.jpg

左が『好喬ブランドの中華おこげ』
右が『漢正軒ブランドの中華おこげ』
ともに500g入りのものです。

揚げてみると一目瞭然、好喬の方がぶわっと広がります。
食感もモチパリっとした、最高の揚げ上がりとなりました。
具は鍋であんかけスープを作ってかけました。

そしてこの好喬ブランドの中華おこげ、もうひとつすごいことを発見しました。

電子レンジで1分!!

でできるんです!!
平らな皿に広げて並べて約1分。
この時間。長すぎると中から焦げてしまいます。
(1分30秒でこがしてしまったワタシ。)

これなら油も使わず、ヘルシーです☆

漢正軒の方は広がり方は控え目ですが、その分入っている枚数が少し大めです。
好喬がご飯向きだとすれば漢正軒の方はおかず向きといえるかも。

ぜひみなさんも手軽におこげ料理を楽しんでみませんか!


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2006年04月13日

カラフルえびせん☆

先日FOODEXでチェックしておいた『5色エビセン』が新入荷しました!

5colors-shrimp-chips.jpg

それを揚げると・・・・

fried-5colors-shrimp-chips.jpg

こんな感じに!!
とってもキレイな色になります!

とまらない美味しさ、ですよ☆

イベントやパーティーのときに、
また、お店の方なら、お通しや宴会の一品などに
ぜひおすすめしたいアイテムです!


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2006年03月10日

かわいいナツメ

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小粒の乾燥ナツメが入荷しました☆
ナツメの名産地として有名な中国・河北省西河郡のものです!

ナツメと言えば韓国の参鶏湯(サムゲタン)やナツメ茶が
ピンと来る人が多いと思いますが、
中国でもやはり煮込み料理やお茶、デザートなどいろいろに使います。

簡単な戻し方はお湯にしばらくつけるだけ。
または鍋にひたひたの水を入れて15分ほど煮詰める感じ。
とっても甘くてそれだけでおいしく食べられますよ☆

アジアンミールでは
500g 420円
100g 150円
で販売しています。
ぜひ、ぜひ、どうぞ〜☆


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2006年03月07日

これなあに?

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ヒント・・・スルメじゃアリマセン(笑)
ちょっとどこででも売ってるものではないです。

答えは・・・

・・・・・・

・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・

原俵(ゲンピョウ)という、
メンマの原料(竹)を乾燥したものです。

約一週間かけてじっくり戻すんですよ〜。
やり方はひとそれぞれあるようですが
重量にして約12倍にも膨らみます。(スゴイですよね?)

アジアンミールでは
125g480円で小売もしています。

genpyo-bag.jpg

普通に売ってる味付けメンマなどにはない、
確かな歯ごたえと好みの味付けにできるカスタムチックなところが
『メンマニア』には堪えられないのでは??

アジアンミールおすすめのマニアック商品、ぜひお試しあれ☆


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2006年02月24日

裏商品??

shiro-kikurage-snowwhite.jpg

見てください!!
通常の白キクラゲよりもハルカに白いとってもきれいな白キクラゲが
少量入荷しました。

中華風スイーツやアジアンデザート作りにぴったり☆

数に限りがあるので、店頭には並べませんが
聞いてもらえれば裏からこっそり出してきます(笑)

70gで220円(税込)です。
結構たっぷり使えますよ♪

写真は戻してシロップに浮かべた薬膳デザート風。
赤いのはクコの実です。
とってもヘルシーで見た目もキレイな白木耳、ぜひどうぞ〜。


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posted by AsianMeal at 09:15 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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