2017年03月02日

冷麺ハジメマシタ

IMG_20170228_100757_374.jpg
国産の韓国式冷麺、始めました。

冬場は取り扱いをお休みしているこの冷麺なんですが、
本場韓国ではオンドル(床暖房)のきいた冬にこそ食べる
料理なのだと聞いたことがあります。

店頭に並べた途端、
さっそくお引き合いをいただいてます。

数分ゆがいてキムチを載せるだけでも。
茹で卵やキュウリ、糸唐辛子なんかもあれば尚良し!です。

1食分ずつに小分けされている、便利な冷麺スープもございます。





news

【出張AsianMeal】
グループで買いたい、まとめ買いしたい、イベントに参加してほしい、など
お客様のご要望に応じて
AsianMealが出張販売いたします。
お気軽にご相談ください。



●3月の店休日:毎週日曜日と8(水)、15(水)、20(月祝)、29(水)
●4月の店休日:毎週日曜日と毎週水曜日
※3月19日(日)はイベント出店予定です。
※4月9日(日)、4月23日(日)はイベント出店予定です。
※4月29日(土祝)は営業いたします。
※臨時営業する場合もあります。最新情報はTwitterでお知らせいたします。

●2017年の休市日カレンダー
2017ichiba-calendar.jpg
クリックで拡大できます。






市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
Mail to asianmeal@hotmail.co.jp
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
臨時営業、臨時休業、イベント出店など、最新情報は随時Twitterでお知らせいたします。
→Twitter https://twitter.com/yoko_asianmeal
→Facebook https://www.facebook.com/asianmeal
→Instagram https://instagram.com/yoko_asianmeal/
タグ:韓国食材


web拍手
posted by AsianMeal at 11:07 | 東京 🌁 | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月16日

キムチ仕込みに〜ミョルチエキスとカナリエキスなど〜

151120korea.jpg
韓国の魚醤、
・ミョルチエキス(いわしが原料)と
・カナリエキス(いかなごが原料)が
入荷しています。

ほかにも韓国種の唐辛子(粗挽き/粉)やアミの塩辛など、
キムチを仕込むための材料もいくつか。

白菜や大根は今が旬。
手づくりのキムチ、仕込んでみませんか。





news

●12月の店休日:第1〜3日曜と9(水)・23(水)・31(木)
●1月の店休日:毎週日曜日と1(金)〜4(月)・11(月祝)・20(水)・27(水)

150429spoonful.jpg
12/26(土)は小金井の人気カフェ、スプンフルさんがAsianMealにやってきます!
リッチな材料をふんだんに使った、おいしい焼菓子を販売していただく予定。
皆様どうぞお楽しみに。

※12/27(日)は市場の臨時営業日です。
※12/31(木)〜1/4(月)まで5連休をいただきます。

1/5(火)は市場の初売り。
150105shishimai.jpg150105shishimai1.jpg
130105shishimai1.jpg150105shishimai2.jpg
おめでたい獅子舞や御囃子衆が場内を練り歩きます!

●2016年の休市日カレンダー
151126doc-calendar.jpg
クリックで拡大できます。


※猫カレンダー2016販売中
151015catcalendarpacage.jpg
地方発送もできます〜。
くわしくはこちらをご覧くださいませ。





市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
その他イベント出店等随時ブログやTwitter・Facebookなどでお知らせいたします。
→Twitter https://twitter.com/yoko_asianmeal
→Facebook https://www.facebook.com/asianmeal
→Instagramはじめました https://instagram.com/yoko_asianmeal/
タグ:韓国食材


web拍手
posted by AsianMeal at 11:55 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月06日

愛玉子〜オーギョーチィ〜と仙草ゼリー缶、入荷しました

150806aiyujerry.jpg
愛玉子/オーギョーチィ/Ai yu jelly/愛玉果凍

150806grassjerry.jpg
仙草ゼリー/センソウゼリー/Grass jelly/爽滑涼粉



夏にぴったり、
涼を呼ぶ台湾スイーツの素材2種入荷いたしました。

賽の目に切って、
お好みのシロップをトロリとかけて。
よぉく冷やして召し上がれ。

(愛玉子ははちみつレモン&ウーロン茶、仙草はコンデンスミルクなどがおすすめ!)





news

●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
その他イベント出店等随時ブログやTwitter・Facebookなどでお知らせいたします。
→Twitter https://twitter.com/yoko_asianmeal
→Facebook https://www.facebook.com/asianmeal
→Instagramはじめました https://instagram.com/yoko_asianmeal/


web拍手
posted by AsianMeal at 13:11 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月20日

台湾の甘いお餅〜甜年糕〜

150120taiwan-mochi5.jpg
台湾の 甘い餅菓子、甜年糕が新入荷しました。

春節(旧暦の元旦)に縁起物として食べるそうですよ。
ちなみに今年は2月19日。

150120taiwan-mochi2.jpg
かまぼこ位に切って、

150120taiwan-mochi3.jpg
油で両面焼くだけ。こんがりもっちもち!!
醤油を付けたらコレマタオツでした!

台湾通のお客様に聞いたのですが、
衣を付けて天ぷらにしてもいいんですって。




むふ。




うまそう。







市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
→Twitter https://twitter.com/yoko_asianmeal
→Facebook https://www.facebook.com/asianmeal


web拍手
posted by AsianMeal at 14:52 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月03日

回鍋肉調料

茹でた塊りの豚バラ肉を
食べやすい厚みにスライスして〜

ニンニクの芽と和えるように炒めて〜


12030303.jpg


新商品「回鍋肉」。
一袋3〜4人分×4袋入りで500円。

12030302.jpg

例によって四川の味未調整版。
全然甘ったるくないです。
美味しかったですよ。


web拍手
posted by AsianMeal at 10:13 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月04日

無漂白メンマ

110804mmenma1.jpg

密かに貼り付けられた、無漂白のシール。
専用にデザインされた袋は無いんです。
実はほぼ特注品のため。



110804mmenma2.jpg

一般に流通している塩メンマより、だいぶ黒っぽいです。
これが本来の色なんですね。


特に新商品と言うわけではないんですが、
最近良く売れるので。
2kg入り、1,200円です。

いつも愛用していただいてるお客さん曰く、
香りが全然違う、薬臭くない、との事。

見た目よりも味で勝負、的な商品が売れるのって
なんかすごく嬉しいです。



web拍手
posted by AsianMeal at 11:57 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月23日

激辛辣油

お問い合わせを頂いてた
YOUKI激辛ラー油55g、先ほど入荷しました。

gekikara01.jpg

税込200円です。

節電が特に叫ばれるこの夏、
辛いもん喰って、汗かいて涼しくなりましょうよ。


web拍手
posted by AsianMeal at 13:21 | 東京 ☔ | Comment(4) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月28日

さつまいも春雨とキビ(紅・白)が新入荷

110128dang-myeon1.jpg

最強生命活力!

110128dang-myeon2.jpg
韓国の春雨料理、“チャプチェ(잡채、雑菜、Japchae)”に使う
さつまいも春雨
(白蔗粉絲)が新規格で再入荷しました。

普通春雨と言えば緑豆澱粉が原材料。
さつまいも春雨はさつまいも澱粉でできています。甘味はありません。

緑豆春雨に比べてもっちりプリリンとした食感で、
個人的には糸こんにゃく(白滝)に似ていると思います。

そういえば春雨というと、緑豆春雨、さつまいも春雨ともに
よく馬鈴薯(じゃがいも)澱粉が加えられている(=安価な傾向にある)ことが多いのですが、
このさつまいも春雨はさつまいも澱粉100%です。




110128grain.jpg
挽きとうもろこしに続いて、タカキビ(コーリャン、高黍)も、
紅白2種類揃っての入荷です。

紅(赤)の方はお米と一緒に炊くとほのかーなピンク色になって、
とってもいいですよ。雑穀料理におすすめです。

ちなみに写真中段の左から、
・キビ(白)・キビ(紅)・アワ(小米、粟)・玉米砕(粗)・玉米砕(細)
となっています。


web拍手
posted by AsianMeal at 11:44 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月15日

原味香瓜子・大粒生落花生・玉米砕が新入荷

110114sunflower-seeds1.jpg
〜やめられない・とまらない〜ひまわりの種始めました。

110114sunflower-seeds2.jpg
殻付きで炒ってあるタイプ。

110114sunflower-seeds3.jpg
こうやって殻を割って、中身を食べるんです。

え、面倒ですって?
そうですね、でも。

コタツにみかん”ぐらい、クセになります。
4〜5粒食べたぐらいからぐんぐん止まらなくなってしまい・・・

110114sunflower-seeds4.jpg
お客様も一緒にポリポリポリ・・・


その他リクエストの多かった、
101230foods1.jpg
生ピーナッツは今までの小粒に加えて大粒も入荷。
(東南アジア系の人は小粒、中国系の人は大粒を好まれます)

101230foods2.jpg
玉米砕というのはひき割りトウモロコシあるいはコーングリッツのことです。
粗挽き・中細挽きの2種類入りました。

玉米粉(トウモロコシ粉)もリクエストが多いのですが、
こちらはなかなか入手できません。
ぜひ自分でも使ってみたいのですけど・・・


web拍手
posted by AsianMeal at 11:57 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月01日

さぁ!キムチづくりの季節です!!

081204yangnyeom1.jpg
いよいよ師走、市場も年末に向けてせわしなくなってきました。

さて。
朝の空気は冷たく澄んで、
冬野菜は甘さをぎゅっと閉じ込める。

そんな甘さを秘めた冬野菜の王様で、
白菜キムチを仕込む季節がやってきましたよー!

キムチといえばまずはヤンニョム(薬念:漬け込み薬味)づくりから。

AsianMealでは
韓国種の唐辛子が勢ぞろい。
キムチ用の中荒挽き調味用の粉挽き
それぞれ韓国産、中国産があります。
1kg、500g、100g単位でお分けいたします。

今年は自家製に挑戦するお客様が結構多いみたいです。
塩辛入れようか、梨入れようか、魚粉を入れようか、なんて
毎年味を工夫する楽しみがあって、
重たい白菜をさばくのって結構疲れるけれど、
一度味をしめる(!?)と病みつきになるんですよね。

そうそう、AsianMealでは
アミの塩辛もあります。意外と売ってないですよね、これ。

余ったら炒め物の塩味調味料や、
蒸し豚につけて食べるのに使っても美味しいらしいです。

去年のキムチ材料関連記事


web拍手
posted by AsianMeal at 11:41 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月11日

高麗人参入ってます。

101108renshen1.jpg
乾燥高麗人参、入荷しています。

体の温まる参鶏湯(サムゲタン)用などに、
店頭ではすでにお引き合いいただいております。

1本単位で量り売りしています。(100gで1,800円)
1本だいたい15g前後ですので200〜300円程度。

101108renshen2.jpg
ヒト型の人参も貴方をお待ちしております。


web拍手
posted by AsianMeal at 11:39 | 東京 ☀ | Comment(2) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月24日

サムジャン再入荷しました

きのうの雷雨はひどかったですねぇ!
AsianMealはお休みだったのですが、
家から一歩も出られないほど怖い雷でした。。

さて、

100924ssamjang.jpg
韓国のつけ味噌、サムジャンが再入荷しました!

簡単にいうとコチュジャンに調味料を加えたピリ辛旨味噌。

焼肉のときにサンチュという葉物につけるんです。
サンチュにサムジャン塗って、
じゅーじゅーと焼けた肉をぽんと載せ。
一緒に巻き込んでむしゃむしゃ食べるのがほんとうに美味しい。

さらにご飯も一緒に巻くんだよーという情報も。

サムジャンで
野菜も肉も米も、いっぱいおいしくいただきましょう!


web拍手
posted by AsianMeal at 11:16 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月03日

Fire!

まだまだ暑いです、



が。



今朝はきっぱりと、くっきりと、
涼しい空気に変わった東京・多摩地区であります。
(日が昇るとしっかり暑くなりましたが・・・)



さて。

燃焼したい貴方におすすめなのがこちら。
100821huo-guo.jpg
その名も『火鍋の素』であります。

辛いです。

TOO HOTです。

5倍ぐらいに薄めて使いますと、刺激と汗たっぷりの燃焼鍋(?)に。
(ちなみに3〜4人用土鍋だと1袋でだいたい4回分ぐらいはできます。)

手軽にやるなら豚しゃぶがおすすめ、
マニアなところで羊肉なんかも合います。

肉だけでなく海鮮や、野菜やきのこ、豆腐や揚げ、春雨などなど、
具沢山にしてたっぷり召し上がれー。


web拍手
posted by AsianMeal at 09:48 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月30日

生ピーが人気です

100826peanut1.jpg
AsianMealでは季節を問わず生ピーナッツが人気。

いつも50kg単位(!!)で入荷するんですが

100826peanut2.jpg
こんな感じでどんどん減っていきます。



この生ピー、
ひとくちで生ピーと言っても大粒、小粒で好みが分かれます。
中国の方は大粒でないと、と仰るし、
東南アジア系の方は小粒でないと。
日本人のお客様は比較的小粒を好まれる傾向があるようです。

1kg単位で袋詰めして、
現在は小粒の方を販売しています。



一番簡単なのは、揚げピー
中火でザァーッと薄皮ごと揚げるだけ!
一緒にスライスガーリックなんかもこんがりして、
塩コショウでもしたらもう、

もう、

もう、

ビールのすすむこと、すすむこと(笑)。

つまみにぴったりです。
めちゃめちゃ旨いです。

焼き肉や茹で肉などの盛り合わせに添えてもGood、
揚げピーを粗く砕いてサラダにトッピングしてもいけますよ〜!

あとはピーナッツ粥
粥を炊くときに一緒に生ピーを入れるだけ。
軽く塩味で整えて・・・
ハイ、簡単です。
皮の色素が出て薄紫色のきれいなお粥になります。
これ、日本人の方は以外とご存知ないんですが、
豆の旨味が入ってとっても美味しいんです。

粥系で行くと、
雑穀や他の豆類と一緒に炊いて、おしるこ風の甘い味付けにして八宝粥風
というのもおいしいですよぅ。

沖縄のジーマーミ豆腐はいかがですか。
茹でて皮を取り除いてミキサーでガーっとして葛で固めるんです。

ピーナッツバターにしてもいいですよね。
炒った生ピーの皮を取り除いて(皮付きでもいいかも?)、
糖分とバターを追加。
栄養満点のペーストの出来上がりです。



いろいろと使い道たっぷりの生ピー、
当店おすすめの商品です。


web拍手
posted by AsianMeal at 12:37 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月24日

水出し烏龍茶

100824oolong-tea.jpg
暦の上では処暑(暑さ収まる頃)を迎えましたが、
まだまだ暑いですねぇ。

場内の全館冷房はかかっている“はず”なんですが、
ちょっと動くだけでどっと汗が噴き出る。
(まぁ、それぐらいがちょうど良いのでしょうが、
それにしても今年は特に暑いし、堪えます。)

話が逸れてしまいましたが、
そういうわけで、最近では店を終えて出る時に
冷蔵庫に水出しウーロンを仕込んで帰ります。

翌朝はこんな感じで、よく冷えたお茶。
渋みもなく、とてもおいしくできます。

暑い夏でも温かいお茶を飲む習慣なのですが、
特に外での暑い作業の後などは冷たいお茶が生き返る。

今回のロット(AsianMealではバルク=数十キロ単位で入荷)は
特に茶葉も崩れが少なく良い状態で、おすすめです。

そういえばAsianMealで扱っている中国茶葉は、
この烏龍茶だけでなく、
・烏龍茎茶
・茉莉花茶
・プアール茶
を始め数種類あるのですが、
特に最近は上記4種類の業務用1kg袋が人気です。


web拍手
posted by AsianMeal at 10:43 | 東京 ☁ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月23日

腐乳3種が入荷しています

100710bean-curd.jpg
北京のメーカー『王致和』の腐乳各種が久々に入荷しました。

・ピリ辛味で初心者さんにも馴染みやすい『辣腐乳』
・沖縄の“豆腐よう”に近い『紅腐乳』
・マニアからの絶大な支持あり『臭腐乳』

ちびちびと酒のアテにするもよし、
塩味とコクを利用して調味料に使うもよし、
ご飯のお供にも意外といけるんですよ。

腐乳というと豆腐を麹と塩で発酵させたものなのですが、
カビ系チーズなどにも近い、発酵食品の王道品です。

結構しょっぱいし、モノによっては臭い!んですが、
これがなかなか旨いんですよねぇ。

くさいはうまい・・・素晴らしい言葉だなと思います。




くさいはうまい (文春文庫)




PS:どうでもいいですが、今回入荷分の箱、ずいぶん洗練されたデザインに。
オリンピックの影響でしょうか!?


web拍手
posted by AsianMeal at 14:23 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月12日

新・ニラ水餃子入荷

100710shuijiao1.jpg
新しいニラ水餃子が入荷しました!

100710shuijiao2.jpg
今度のは皮も小麦の味がして、これぞ主食、といった感じ。

肉汁も多くてジューシーです。

これ、このままでも十分美味しいのですが、

100710shuijiao3.jpg
水餃子用のタレも合わせてみました。(←鋭意営業努力中)

100710shuijiao4.jpg
これです。

AsianMealでも超売れ筋の
『陳麻婆豆腐調料』でおなじみのメーカーによる本格タレ。

辛い。旨い。

新しくなったニラ水餃子とタレ共々、
どうぞご贔屓に・・・。


web拍手
posted by AsianMeal at 13:23 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月02日

金蘭油膏でお惣菜

100702kimlan-soypaste.jpg
金蘭油膏(キンランユーカオ)って、ご存知ですか?

台湾のちょい甘醤油で、すこしトロッとしているのですが、
これを使ってお惣菜を作ってみました。

具は皮付きのプチじゃがと糸こん。
(関東では糸こんにゃくのことを白滝と呼びますよね?)

味付けはみりんと金蘭油膏。
これだけだとかなり甘めになってしまったので、
最後に生姜の千切りを和えてピリッと味を締めてみました。

冷めるとさらに味がしみこんで旨さ倍増!

お弁当にもおすすめの味です。



今回はあり合わせの材料でテキトーに作ったのですが、
大成功のおいしさ。

金蘭油膏は甘めなので、
生姜やにんにく、香菜(パクチー)など
薬味がよく合いますよー。


web拍手
posted by AsianMeal at 14:01 | 東京 ☀ | Comment(2) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月26日

韓国のり再入荷しました

100626laver.jpg
人気の韓国のり、『宋家のり』が再入荷しました。



韓国のりはあちこちで色々な種類を見かけるのですが、
その数ある中でもこの宋家のりがおいしいのよ
と好評をいただいてます。



炊き立てご飯にくるりと巻いて・・・



他にはもーナニモイリマセン!!


web拍手
posted by AsianMeal at 14:13 | 東京 ☀ | Comment(2) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月22日

韓国だしとあごだし

100508stock..jpg
ネタ切れ気味なのでストックからダシ(STOCK)ネタを。



顆粒で使いやすい

韓国だしとあごだし。

どちらも無添加



好評です。



週末に入荷したプゴクもすでに在庫薄。



ありがとうございます。


web拍手
posted by AsianMeal at 12:24 | 東京 🌁 | Comment(0) | 食品>中国・台湾・韓国系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする