2016年05月10日

皮付き山羊肉とマトングトゥカ、そしてインドの砂糖ジャグリーなど

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インドのお砂糖、ジャグリー(Gud/Jaggery)が入荷しています。

さとうきびが原料の、固形糖。
カレーや煮込み料理、お菓子、何にでも使える滋味豊かな砂糖です。



精肉類もじわじわと増え、
たくさんのお客様から好評をいただいています。
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マトン・グトゥカ(Mutton Gutka/マトンもも肉のぶつ切り)や、
皮付き山羊肉(Goat with Skin Bone in)なども新しく仲間入り。

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マトンミンチ(Mutton Minced)でまかないにマトンキーマを作ってみましたが、
臭みもほとんどなく、すでにご購入いただいたお客様にも好評です。


ラム肉ぶつ切り(MIX部位、骨付)や
レアなところでかえる肉、ありそうでない豚足のぶつ切りなど
もございます。


皆様からのお引き合い、
心よりお待ちしております。



news

【出張AsianMeal】
グループで買いたい、まとめ買いしたい、イベントに参加してほしい、など
お客様のご要望に応じて
AsianMealが出張販売いたします。
お気軽にご相談ください。




●5月の店休日:毎週日曜日と3(火祝)〜5(木祝)、11、25(水)
●6月の店休日:毎週日曜日と1、8、15、22(水)
●7月の店休日:毎週日曜日と13(水)、18(月祝)、27(水)
※臨時営業する場合もあります。最新情報はTwitterでお知らせいたします。

●2016年の休市日カレンダー
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クリックで拡大できます。






市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
Mail to asianmeal@hotmail.co.jp
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
臨時営業、臨時休業、イベント出店など、最新情報は随時Twitterでお知らせいたします。
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タグ:インド食材


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2015年12月02日

ラム肉、好評です!

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新入荷のラム肉、おかげさまで好評をいただいております。
ネパールのかたは特に大好物だそうで、
えっ、ここにあったの!?
と、喜んで買って行ってくださいます。

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ローストして岩塩を振るだけでも最高だし、

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スパイスカレーやボルシチなどの煮込み料理にも抜群の相性です。

ぶるんぶるん、とした歯ごたえのラム肉、
ぜひお試しいただきたい食材です!




news

●12/4(金)まで市場の福引抽選会
●12/5(土)は市場の歳末感謝祭
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鮮魚店エリアでは、人気のまぐろ解体ショーを開催いたします。
そして当日は場内の食堂4店舗にて、さばきたての新鮮マグロを使った
ランチメニューを提供します!

●12月の店休日:第1〜3日曜と9(水)・23(水)・31(木)
●1月の店休日:毎週日曜日と1(金)〜4(月)・11(月祝)・20(水)・27(水)
※12/27(日)は市場の臨時営業日です。
※12/31(木)〜1/4(月)まで5連休をいただきます。

そして、1/5(火)は市場の初売り。
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おめでたい獅子舞や御囃子衆が場内を練り歩きます!

●2016年の休市日カレンダー
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クリックで拡大できます。


※猫カレンダー2016販売中
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地方発送もできます〜。
くわしくはこちらをご覧くださいませ。





市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
その他イベント出店等随時ブログやTwitter・Facebookなどでお知らせいたします。
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2015年08月29日

【入荷びより】 ちょっと珍しい? メースリーフやマスタードオイルなど

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インドカレーに使うベイリーフが新入荷しました。

左側があちこちでよく手に入るベイリーフ。(Bay Leaf/月桂樹/ローリエ/ローレル)
右側が新入荷の、インディアン・ベイリーフ(Indian Bay Leaf)です。
月桂樹とは別種の、シナモン(カシア)の葉。葉脈の入り方がまったく違います。
別名はTej Patta(テージ・パッタ)、Cinnamon Leaf、Cassia Leaf。
インドではこれがベイリーフと呼ばれているため、混同しやすいんですね。

大ぶりの葉で、これを適宜ちぎって使います。

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こちらはメイスリーフ(Mace Leaf)。
ナツメグの種と果肉の隙間に巻き付いている、仮種皮と呼ばれる部分です。
ナツメグより上品な香りで、
肉料理や菓子づくりに、ほんのひとかけでぐっと香り豊かに仕上がりますよ。

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そしてリクエストいただいたマスタードオイル。
あらゆるスパイス料理に、ピリリとした芳香が特徴です。

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こちらはアーモンドスライス。

最近棚を少しずついじってまして、
アジアな製菓材料部門も充実させたいねと。

ココナッツ・シュレッドやココナッツ・ファイン、
デーツ(なつめやし)やら。
ドライフルーツや缶詰などもやってみようかなと企画中です。

フィリピンのマスコバト糖は近々再入荷予定です。

少しずつ棚の中身が変わります。




news

●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月6日(日)はけのおいしい朝市(於:アトリエテンポ)にゲスト出店いたします→詳細
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします
※10月24日(土)は市場のハロウィンまつり!



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2015年07月09日

【新商品】インドの冷凍食品はじめました

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パラタ・プレーン(Paratha Plain)・6枚入
パラタ・マラバリ(Paratha Malabari)・4枚入
パニール(Paneer/カッテージチーズ(角切り))・200g
サモサ(Samosa)・6ヶ入

便利で使いやすい少量パックを揃えました。

少しずつですが新入荷です!





news

●7月の店休日:毎週日曜と8(水)・20(月祝)・29(水)
●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします



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2015年05月26日

黄金に輝く・・・

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裏の麦畑・・・

そして
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当店の黄金色・・・

マンゴースライス缶
インド産のアルフォンソ種です。ペリカン種よりもぐっとぐっと濃厚

ただいま勉強価格にて絶賛大売出し中

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たとえばクリームチーズ&ペッパーを合わせて大人のデザート

おーーーい、笹モッテコーイ









news

●6月28日(日)イベント出店(小金井)詳細これから

●6月の店休日:毎週日曜と水曜



ヨーコ拝



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