2015年08月29日

【入荷びより】 ちょっと珍しい? メースリーフやマスタードオイルなど

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インドカレーに使うベイリーフが新入荷しました。

左側があちこちでよく手に入るベイリーフ。(Bay Leaf/月桂樹/ローリエ/ローレル)
右側が新入荷の、インディアン・ベイリーフ(Indian Bay Leaf)です。
月桂樹とは別種の、シナモン(カシア)の葉。葉脈の入り方がまったく違います。
別名はTej Patta(テージ・パッタ)、Cinnamon Leaf、Cassia Leaf。
インドではこれがベイリーフと呼ばれているため、混同しやすいんですね。

大ぶりの葉で、これを適宜ちぎって使います。

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こちらはメイスリーフ(Mace Leaf)。
ナツメグの種と果肉の隙間に巻き付いている、仮種皮と呼ばれる部分です。
ナツメグより上品な香りで、
肉料理や菓子づくりに、ほんのひとかけでぐっと香り豊かに仕上がりますよ。

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そしてリクエストいただいたマスタードオイル。
あらゆるスパイス料理に、ピリリとした芳香が特徴です。

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こちらはアーモンドスライス。

最近棚を少しずついじってまして、
アジアな製菓材料部門も充実させたいねと。

ココナッツ・シュレッドやココナッツ・ファイン、
デーツ(なつめやし)やら。
ドライフルーツや缶詰などもやってみようかなと企画中です。

フィリピンのマスコバト糖は近々再入荷予定です。

少しずつ棚の中身が変わります。




news

●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月6日(日)はけのおいしい朝市(於:アトリエテンポ)にゲスト出店いたします→詳細
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします
※10月24日(土)は市場のハロウィンまつり!



市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
その他イベント出店等随時ブログやTwitter・Facebookなどでお知らせいたします。
→Twitter https://twitter.com/yoko_asianmeal
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2015年08月25日

【イベント出店のお知らせ】 9/6(日) はけのおいしい朝市に出店します

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皆様にもすっかりおなじみ、小金井のイベント9月のはけのおいしい朝市に
出店させていただくことになりました。



−はけのおいしい朝市 vol.73−

日時:2015年9月6日(日)9時〜13時まで

場所:下記3会場(AsianMealはアトリエテンポ会場です)

SERVE会場
こびとのいえmoom(らんぷ・小物)
珈琲屋台 出茶屋(珈琲)
Flowars & Plants PETAL(切り花・花器)
tiny little hideout SPOONFUL(デリ・焼き菓子)

educo会場
シャトー2Fカフェ(デリ・菓子)
High Fidelity(中古レコード)
カヌー犬ブックス(古本)
YUZURIHA(暮らしの雑貨)
中村文具店(古文具)

アトリエテンポ会場
しげくに屋55ベーカリー(ベーグル・パン)
AsianMeal(アジア食材)
dogdeco HOME(犬雑貨・暮らしの雑貨)
ヤマコヤ(紙布雑貨)
safuji(レザーアイテム)
coupé(ハンドメイドの革靴)



夏の余韻。
秋の予感。

季節の変わり目、疲れた体をリラックス/リフレッシュできるような
そんなアイテムを中心にお持ちしようと思います。

9月最初の日曜日はぜひ、はけのおいしい朝市へ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております!




news

●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月6日(日)はけのおいしい朝市(於:アトリエテンポ)にゲスト出店いたします
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
TEL/FAX 042-336-6399
OPEN 8:00-14:30ごろ
CLOSE 日祝他(市場の休市日に準じます)
その他イベント出店等随時ブログやTwitter・Facebookなどでお知らせいたします。
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2015年08月21日

入荷びより〜アジアの冷凍食品ラインナップが増えました〜

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タイ産フィッシュボールに野菜入り(右)が仲間入りしました。

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マンゴーの甘酢漬けはシャキシャキした歯応え。
ピクルス感覚で気軽に食べられますよ。
ひと袋にぎゅぎゅっと詰まっているので、かなりお得です。




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タイやフィリピンの食材が増えてきたので、ちょっと模様替え。
こちらはハーブや唐辛子コーナー。

飾りに使うことが多い大きな赤唐辛子、プリック・チーファー
タイ産青唐辛子/赤唐辛子
マンゴーの甘酢漬け
本格タイカレーにオススメの小粒茄子、スズメナスビ
タイの生姜、ガランガー
定番タイハーブのバイマックルー(こぶみかんの葉)
レモングラス(タクライ)
甘い香りのする葉っぱ、バイトーイ
包んだり載せたり・・・バナナリーフ

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こちらは魚と肉素材。

ティラピア(マリニス)、バゴス、
合鴨ホール、ゲームヘン(軍鶏ひな)、なまずフィレなど・・・

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そして加工品類。

インドのカッテージチーズ、パラク・パニール、
ナンやパラタ、
タイ産のフィッシュボールとさつまあげ、
フィリピン産のバゴス・マリネドは、味付けした魚の開き。
これ、揚げ焼きにして食べるとご飯が進むんですよ!
それからフィリピンのムロアジの燻製(ティナパ・ガロンゴン・ババエ)。
フィリピンの甘いソーセージ、ロンガニサは
ガーリックライスと目玉焼きに添えて食べるのが定番。
めちゃめちゃ合います。


というわけで最近のAsianMeal・冷凍食品コーナーのご紹介でした。
どうぞ今後ともご贔屓にお願い申し上げます!




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●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



市場の中のアジア AsianMeal(アジアンミール)
東京都府中市矢崎町4-1大東京綜合卸売センター5通路奥
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2015年08月13日

市場は明日から三連休

150813tanbo.jpg
AsianMealも8月14日(金)〜16日(日)まで三連休をいただきます。

8月17日(月)から通常営業いたします。
いつも御贔屓いただきありがとうございます。




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●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



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2015年08月06日

タイ産フィッシュボールも新入荷

150806fishball.jpg
フォー、ビーフン、春雨ヌードルなど
麺料理のトッピングにしてもよし、
素揚げしてスイートチリソースなんかで食べてもよし。



大小2サイズ揃っての新入荷です〜。




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●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
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●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
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愛玉子〜オーギョーチィ〜と仙草ゼリー缶、入荷しました

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愛玉子/オーギョーチィ/Ai yu jelly/愛玉果凍

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仙草ゼリー/センソウゼリー/Grass jelly/爽滑涼粉



夏にぴったり、
涼を呼ぶ台湾スイーツの素材2種入荷いたしました。

賽の目に切って、
お好みのシロップをトロリとかけて。
よぉく冷やして召し上がれ。

(愛玉子ははちみつレモン&ウーロン茶、仙草はコンデンスミルクなどがおすすめ!)





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●8月の店休日:毎週日曜と26(水)お盆休みは14(金)〜16(日)
●9月の店休日:毎週日曜と9(水)・20(日)〜22(火)
※9月23日(水祝)は営業いたします
●10月の店休日:毎週日曜と7(水)・12(月祝)・28(水)
※10月4日(日)ははけのおいしい朝市(於:小金井神社)にゲスト出店いたします



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