2011年12月08日

包丁研ぎ

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第3通路の中ほど、鍋屋でおなじみマルシンさんでは、

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12月9(金),10(土)で
包丁の本場、大阪は堺の職人さんによる包丁研ぎが行われます。

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用途別の様々な包丁の販売もするようです。

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伝統工芸士の一品でしょうか。
なんか恐ろしいような美を備えた、何ともいえない迫力がありますね。

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砥石もありましたよ。
幅が広くて使いやすそうです。
そして妙に綺麗。


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道具も料理の味のうち。
疲れた包丁、年末年始に向けてリフレッシュなんて如何でしょう。

ちなみにサンタはマルシンさんの向かいに居ります。
巨大ですよ。




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posted by AsianMeal at 17:54 | 東京 🌁 | Comment(2) | 場内のお店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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